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第5章（第1页）

有现成发好的面团，就省事多了，安然取了些，再掺上一半新面，糖霜用水化开，加进去和面，面团揉的纯滑之后，用布盖住醒上一刻钟，用擀面杖压薄，扫上菜油，葱花，少许盐，包起来，，压实后切成长条，再搓成麻花，每两条麻花卷成一个小花卷，放在蒸笼内，静置片刻，用猛火约八分钟，葱花卷便做成了，松软的小花卷，漂亮精致，散发着葱油的清香，看了就让人想咬一口。

青瓜剕了外头的老皮，挖去里头的瓜心，切细丝，也不用放别的，只点几滴麻油跟盐花儿一拌即可。

至于小米粥，也早已熬好，以前安然熬粥的时候，喜欢放些大豆，百合，红枣，莲子等乱七八糟的辅料，觉得这么熬的小米粥才好，昨儿吃了焦大娘的炖鱼之后，豁然开朗，明白了一个道理，不管是粥还是菜，并不是越复杂越好，有时候越简单越能吃出食材的本来味道，大凡若简返璞归真，这才是做菜的真谛。

做好了，见有些单一，瞧见旁边碗里昨儿剩下的两朵香菇，便想起一道菜，香菇蒸蛋，简单营养，跟葱花卷搭在一起，非常合适，做法极简单。

香菇切碎放入碗中，鸡蛋打散加水搅匀，点些盐花儿，用细筛网滤到碗里，筷子搅动几下，入蒸锅隔水蒸约十分钟，拿出来点两滴麻油，撒上些碎碎的葱花，就做成了。

刚放到食盒里，莲儿就来催了，柳大娘忙叫亲自提着送了出去，回来高兴的拉着安然道：“你这丫头的手艺，我可是真服了，你说卷子咱谁不会蒸啊，可蒸的你这么好看这么香却难了。”

旁边的焦大娘也道：“安然丫头，回头得空也教教我们几个老婆子成不，跟你学上一两招儿，赶明儿出去摆个食摊子，想也能养家糊口。”

安然点点头：“这没什么，只要大娘们想学，安然绝不会藏私。”不过，心里却也一动，或者等自己赎身出去，可以考虑先摆个小摊儿，不拘卖汤面还是糕饼都成，就像当年乱世中的安家人一样，默默地把安家菜传承下去。

☆、第9章核桃仁茶

“你这丫头想什么呢，眼睛都直了。”柳大娘拍了她一下。

安然回神：“没什么，就是有些困。”

柳大娘见她眼底仍有淡淡的黑青，不免有些愧疚：“本说今儿让你好好睡一觉，不想莲儿一早就来了，却又累了你大半天。”说着帮她把围裙摘下来：“快坐下吃点儿东西，也好回去歇着。”

安然有些犹豫：“就要备晌午饭了……”

焦大娘一边收拾大锅上的笼屉，一边儿道：“不是有我们吗，也没多少活儿，你在这儿也巴巴闲着，还不如回去歇着，再说，你这双手合该着干精细活儿，宝贝着呢，这些粗活留给我们就成了，你也别觉得过意不去，说句不要老脸的话，我们几个还指望着你的手艺吃酒呢。”

柳大娘笑骂：“你这老货越发成酒鬼了，昨儿喝多了，打了半宿呼噜，能把人吵死，这就是我罢了，要是你家男人，不定一脚踹你个半死，安然丫头，你别听这老货瞎叨叨，信着听没个完呢，先吃饭要紧。”把安然推着坐下，从笼屉里拿出两个包子，又把刚小灶剩下的小米粥儿装了一碗，放到安然跟前，催着安然：“趁着热快吃，凉了就不是滋味儿了。”

焦大娘不知从大笼屉里扣出两个鸡蛋来塞给她，小声道：“吃吧，一直给你温着呢，你年纪小，还正长身子呢，多吃鸡蛋才好。”

安然心里一热，这些人实在，一旦对她好，就是真心实意的从心眼里好，叫人莫名感动，安然咬了口包子，包子是白菜的，没加别的东西，本来没什么滋味，但吃到安然嘴里，却比世间最顶级的美味还好吃。

安然正吃着，马大脚回来了，安然知道她是去前院送饭了，大管家跟那些有体面的管事们，自然不会吃外厨房的大锅饭，可还有别人呢。

安府有多少下人，安然猜着，怎么也有上百了，上山下下里里外外，哪哪儿都是人，各司其职，才能把偌大一个深宅大院维持下来。

有下人自然就有管事，那些有体面的不说，下面的小管事小头目，外厨房却得支应着，尤其外院，外厨房的这两个小灶就是给这些人预备的。

这些小管事权力不大，却也万万不能得罪，所以，每天都得做好了特意叫人送去，小心翼翼的伺候着，跟伺候祖宗似的，顺便也能扫听些府里的事儿。外院来来去去的人多，有什么消息也最快。

正想着，果就听柳大娘问：“你去了这么半天，莫不是今儿府里有了新鲜事？”

马大脚去水缸里舀了半瓢水灌下去，听见这话儿，来了精神儿：“还真听见一档子稀奇事儿，昨儿咱们三老爷家来了。”

柳大娘瞪了她一眼：“三老爷虽说喜欢在外头，可隔些时候也会回来住几日，这叫什么新鲜事儿”

马大脚却摆了摆手，神秘秘的道：“这回可不一样，听说咱们三老爷是昨儿半夜回来的，本要抄个近路回自己屋睡觉，不想却在西边的夹过道里撞上个丫头，那丫头见了三老爷直接就扑了上来，一上来就急可可撕衣裳，恨不能立时就把事儿办了。”

“咳咳咳咳……”安然一口鸡蛋正卡在嗓子眼，咳了起来，马大脚忙过来拍了拍她的背：“怎么吃个鸡蛋还能卡了，快喝口粥顺顺。”

安然灌了两口粥才算好了，脑子里却转悠着，西边过道？半夜三更？飞扑男人？这些因素组合在一起，安然扶着额头真想立时死了算了，也省的丢人现眼。

虽然自己一点儿都不记得了，可参照现代时惨痛的先例，昨儿那个飞扑三老爷，着急撕衣裳办事的丫头，十有八九就是喝醉的自己，这是什么命啊，好容易处境刚好些，就出了这么档子事儿，看来以后自己坚决不能碰酒，太可怕了。

而更可怕的是，安然一点儿都想不起来自己昨儿干了什么，飞扑撕衣裳之后，是不是还有后续？自己怎么会在哪儿醒过来，自己身上的伤是怎么来的？想到此，忙支起耳朵，战战兢兢的听着后续。

焦大娘：“这可是新鲜事儿，满府里谁不知道咱们三老爷的性子，最厌烦女人近身，又那么一身的好功夫，谁想不开撞这个南墙去，即便想出头想疯了，也没说惦记上三老爷的，不是上赶着找不自在吗，再说，大半夜的，西边夹过道儿那么背静的地儿，谁跑哪儿去啊？”说着，小声道：“莫不是撞上鬼了吧，三老爷虽不近女色，可生了那么个好模样儿，不定哪儿来个女鬼瞅见动了心，着急忙活的想行一回风流事。”

安然暗暗擦了擦汗，焦大娘这是戏文看多了啊，还蹦出风流女鬼来了。

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