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老二媳妇抱着她的小儿子,也到了,过来帮忙。剁馅的活,被老二媳妇和桂娘接了过去。
借的大蒸笼也到了,夏染清洗了一下,擦干净,又用沾满油的油布擦了一遍,防止粘连。
就开始调馅,先弄的是韭菜馅的,里面少放了些粉丝节和土豆丁,把肉臊子和猪油在热锅里化开。
直接用化了的猪油拌馅,并把肉臊子里的纯肉沥出来,再往碎了剁剁。分成三份,放到馅料里,搅拌均匀。
“这包子一定香!”
“这么多肉和油下去,不香才怪呢。”
一弄好馅,大家便加快速度包包子。桂娘从外面喊来了石头和静娃子俩人,过来帮忙烧水。
桂娘这两天也发现了用童工的好处,只要好处给到位,童工特别的听话和靠谱,起码比喊自家男人管用。
男人不想动的时候,全是聋子,你喊的累死,他都能装作听不见。
等水烧开,包子就差不多包好了,能直接上锅蒸。
夏染捏的包子是既快又好,一个包子上面几个褶,都是固定的,不多不少。还绝不露馅,且皮薄馅大。
这得益于前世,她的摆摊经历和伺候外孙一家吃食的经历。夏染包两个半,别人才能包一个。
最后,其他两人直接放弃了包包子,直接擀起了包子皮。要不然包子皮都供不应求。
就这样,很快把包好的这四屉,放在开水锅上蒸,继续包其他的包子。
“幸亏咱和的面够多,要不然根本不够吃,我刚出去的时候,看到又来了好几人,都是过来帮忙的。”
“嗯,是啊,幸亏准备的多。”
“哦,我还看见婷娃子奶奶在原来的门口那,探头探脑的往这边看。”
“没事儿,等今天把门拆了挪过去后,那边,很快会被堵上的,一堵上就好了,免得晦气。”
这种成年女人拳头大小的包子,大火蒸个15分钟,再小火蒸个10分钟,铁定熟。
等第一屉蒸出来,揭开锅盖,那叫一个香,味道传了老远。站在梯子上,砌玻璃碎片的人,闻着香味,实在忍不住了,转头伸长脖子朝着厨房喊话:
“他桂婶,今天做啥好吃的了,这么香?”
“包子,今天蒸的是包子,还是肉包子。管够,好好干活吧,中午就能吃到了。”
“好嘞!又可以解馋了,这两天,跟过年似的。”
旁边的人也应和道,“谁说不是呢。”
夏染几,一早晨都是在厨房度过的。等包完这些馅,还剩了些面。夏染让桂娘她们又剁了些茄子和辣椒,努力凑凑还能再包一笼。
“茄子辣椒的能吃吗?我还没吃过呢?”老二媳妇先问道。
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