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墨鱼大烤（第3页）

“蒸米饭，洗米还有泡米的时候，米和水的比例都非常重要，许多人为了使米饭更香软，还会加入盐和香油，熟的花生油最好，而且这是对陈米的，如此可以蒸出新米的味道，如果用的是质量上乘的新米，不用这个办法也可以蒸出美味的米饭。”

贾米说的话其实也就这几句，但那人滔滔不绝的叙述了很多，话里满是对她的钦佩和赞扬。

而且，也不知道为什么，这些话给他留下的印象还挺深的。

唉……

金硕真默默在心里叹了一口气。

都好久没去中餐馆了，实在是想念的很啊，幸好他现在的体重已经减下来了，最好再努力瘦下几斤，这样以后去餐馆吃饭的话也不怕再长胖了。

他记得好锡还有征国最近也挺想去那边吃的，这样正好，还有什么能比大家一起享受美食更幸福的事呢~（▽）

……

下午四点，贾米在后厨一脸认真的处理着食材。她将墨鱼的内脏、骨头依次取出，用剪刀去除口器和眼珠，冲洗干净，又将五花肉切成方块状放在一旁，之后，将桂皮、八角、干辣椒、花椒等佐料混合放入布包中做成料包，等到锅里的水都沸腾后，先放入冰糖、料包、姜片、葱结、以及老抽等调料，再投入墨鱼和五花肉，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖后转小火烹饪。

煮三到四十分钟，直到墨鱼和肉都煮软熟后，再转中火。这时，需要一边加盐一边翻动墨鱼，让它均匀上色，等到汤汁差不多收干的时候就可以关火了。

最后，待墨鱼稍稍冷却后，用手撕成条状，再淋上一点剩下的汤汁即可。

墨鱼大烤是一道传统的地方名菜，千家千味，贾米所做的这份墨鱼大烤的特别之处，就在于烹饪时额外加入了五花肉。煨得软烂的五花肉，入口即化，充满胶质的墨鱼，口感q弹，五花肉的脂香与墨鱼的鲜香完美融合，吃下的第一口，就能感觉到由衷的满足与幸福。

“阿米姐，今天的晚饭做好了吗？”文璐洁一脸兴奋的跑了进来

“好了。”贾米笑的一脸宠溺，然后用筷子夹了一条墨鱼递过去

“怎么样？”

“好吃！”文璐洁激动的竖起了大拇指

“阿米姐做的菜果然都很好吃！”

贾米打开水龙头洗了洗手：“外面来客人了吗？”

文璐洁点了点头，“人已经慢慢多起来了。”

贾米：“行，那你把这几份已经做好的菜端出去吧，我再弄个饭后甜品。”

文璐洁：“恩！”