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钱讯心中好奇,便轻轻地捏了一块儿那方形的小饼,放在嘴边儿,咬了一口。
刚咬下去的时候,他只觉得这麦饼果真与粟米,黍米和秫米做的米饼不太一样,脆劲儿十足,咬起来口感更要好上那么几分。
等他咀嚼了几下后,那饼上传来的奇异香味儿,便溢满了他整个口腔。
这种醇厚非常的感觉,真的是让他有一种说不出的舌尖享受。
同时,他还品尝到了从这麦饼上传来的淡淡甜味儿,这更让他觉得欣喜。
这人年纪大了,就越发喜欢吃些甜的食物。
可惜蜂蜜难寻,就算是他这样的身份,想吃到甜食,也颇有几分困难。
不知不觉中,他竟把手中的那块儿麦饼给吃完了。
感觉到右手已空,钱讯甚至还下意识地在指间轻捻了一下,心中只觉得有些遗憾。
他先是把目光投向了左手提着的那竹篮,有心想要再拿一块儿出来,好好品尝。
可最终,他还是放弃了这个打算。
眼下最要紧的,还是解决这位小娘的难处。
他将目光移向金素,然后笑着开口道:“这位小娘,你的麦饼味道确实很是不错,咬起来酥脆可口,唇齿留香,可否向老翁我透露一下,这是怎么做的么?是否有什么秘方?”
钱讯倒不是想偷师,他纯粹只是想满足下自我的好奇心罢了。
本来这羊酪糕饼的制作手法,就很是简单,金素并没有想着说要藏私。
尤其是眼前这位善心的老伯开口询问,她更是直接出声解释道:“阿翁,秘方什么的,是没有的,我只是在蒸这糕饼前,加了些羊酪进去……”
“原来竟是加了羊酪么?怪不得我感受到了奶香味……”钱讯低语了两声,脸上露出了些许了然的神色。
“那小娘你为什么会想到,要在麦饼中加入羊酪呢?对羊酪此物,时人都是直接食用,或者加入汤中的吧?”钱讯又笑问道。
“因为……因为……”金素踌躇了好一会儿,都没能把这原因给说出来。
钱讯看她神色为难,便善解人意地出声宽慰她道:“如果刚刚那句话,牵扯到小娘家中密不外传的技艺的话,小娘不用为难,这一切不过是老翁我随意听听,打发时间罢了,你不愿说,也不打紧的。”
这么多年来,他在探寻美食的路上,见识到了太多不肯说出独家秘技之人。
他们大多数都只是为了能将秘方传给下一代,和那些匠人的心思差不多。
他虽然说会有些遗憾,却也不是不通情理之人,时人过得艰辛,有所藏私是人之常情。
谁知道他这句话说出来后,他面前那小娘脸上的神色反倒一松,直接开口向他解释起来:“阿翁吾怪,刚刚我会迟疑并非是因为那是什么秘技,而是它牵涉到了小女子的一些心思。“
”我这麦饼本是为了家中外祖母所做,我本想着,外祖母年纪大了,牙口不好,不宜吃太硬的食物,所以说想多花些心思。“
”毕竟,直接蒸出来的麦饼,只稍稍放凉后,就会变硬许多,同时也会变得很有韧劲儿,许多年岁大的人便难以咬动,这也是大多数人家,不愿意食用面起饼的缘故。“
说到此处,她顿了顿,钱讯也不住地点头。
确实,大多数人家不吃面起饼,皆是因为蒸制起来太过麻烦,味道又不怎么好。
除非是有人打算远行,要准备干粮时,那些家中的妇人们会准备些面起饼出来,在路上备用,其它时候,无人会想着去吃它的。
看到了钱讯的神色后,金素又接着道:”为了解决这一问题,我特意寻来羊酪,将其加入麦饼中,这样会让麦饼吃起来更加酥脆,放凉了后,其味道也不会消散太多。“
”而且,这羊酪补气养血,对老人身子很好,可是,我准备的这饼,送去以后,却……”
她这句话并未说完,钱讯却已经明白了过来。
这小娘她原是去送礼的,结果这礼物没送出去,怪不得她刚刚会犹豫呢。
说起来,她那外祖母倒真的是心狠,外孙女花了心思做的吃食,她竟也不接受,实在是辜负了这小娘的一片孝心。
不过,钱讯转念一想,如果不是那妇人的心狠拒绝,自己定然是吃不到这道美味的,说起来,他竟还要感谢对方呢。
“小娘你的心思确实灵巧啊!”钱讯失笑叹道。
想来也是啊,能考虑到不让篮中的麦饼沾染灰尘的人,在厨艺上有些巧思也很正常。
金素听到这老伯再一次夸赞自己,不禁脸红道:“阿翁您实在是谬赞了,这算不得什么巧思的。”
“怎么就不算了?其他人未曾想到的地方,由你想到了,那就是你的功劳!”
钱讯也突然犯了些老小孩儿的心性,很是坚持自己的道理。
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