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44紫苏炒田螺（第2页）

“只要不是螺蛳粉都可以。”林玲等到玻璃壶里的茶叶舒展开，给自己倒了一杯热茶。

上次林玲来真拾小馆，听到螺蛳粉几乎落荒而逃，辛真回想起那场景，忍不住笑出来：“能吃辣吧？”

“你忘啦，我是湘地人无辣不欢。”

懂了，辛真切好小米辣又多加两个根，炒田螺多点辣椒滋味更好。

洗好的田螺放到冷水锅中，撒些米酒，放一根香葱，开火煮沸，沸腾两分钟后将田螺捞出清洗一遍，这样处理下来田螺中的泥沙基本可以清除。

生炒田螺的诀窍是不能放太多水去焖煮，否则就变成煮田螺，少了大火煸炒的镬气。

铁锅烧热入油，放几片五花肉煸出油花，田螺特别吃油，有些地区的做法是放鸡油，动物油脂的香味能很好牵引出螺肉的鲜甜。

待五花肉煸至微微焦黄，落入姜片蒜瓣小米椒，切碎的紫苏叶，两片香叶一颗八角。蒜瓣与紫苏的香味瞬间被滚烫油温灼出，氤氲着浓郁烟火气，田螺倒入锅中，撒上大量米酒翻炒，加入酱油、盐巴、耗油调味，盖好锅盖焖足十分钟。

待米酒酒气挥发后，掀开盖子放入一大把紫苏叶和香葱段，大火稍稍收汁，即可盛出。

等烹煮完三杯鸡和蒜蓉西蓝花，三道菜齐活后，辛真才落座在林玲身旁，她掐好时间还有一个小时到营业时间。

辛真用筷子夹起一颗田螺，轻轻允一下螺尾，尝到鲜香甜美带着浓浓紫苏香气，再猛地一吸螺口，杀得它猝不及防一下顺溜进嘴里。

田螺个头不大却有肥厚螺肉，蘸满了葱姜蒜调制出来的浓厚滋味，小米辣刺激舌尖引人入胜，不自觉地再夹起第二只。

“说吧，你脸上的伤是怎么来的？”林玲用手捏起一只田螺，四处张望找牙签。

辛真从桌子暗屉里拿出几条独立包装的竹签子递给她，“出机场的时候被一群奇怪的人围攻，有个人趁机掐我的脸。”

“谁这么大胆！”

林玲作为经纪人，几乎可以算得上是靠名下艺人的脸吃饭，掐艺人的脸几乎等同是掐她饭碗。

辛真吃了几只田螺，又给自己夹一颗西蓝花，冷冷道：“邱珊珊的男朋友。”

“呵，龟孙子。”林玲撕开包装纸，用竹签戳了一块鸡肉，愤愤道：“早让她分了死活不听劝，情愿被男人吸干血也要维系初恋。”

“我怎么说来着，没在娱乐圈站稳脚跟之前不要轻易恋爱，迟早会拖垮自己。”

“等我回公司喊她来谈谈，这事做得太不上道。”

“玲姐，还有一个事情。”

辛真拿出手机调出微博页面：“她男朋友自称是加入了这个群聊混进接机群的，我看过了里面的成员有两种，一种是真亲实感的黑粉，经常会在微博上发对我不太友好的言论和图片。”

“另外一种是僵尸号，在群聊里充当氛围成员，每次我直播开始时他们就会上线在群里起哄，引导大家去节目底下刷恶评，其余时候则是隐身状态，微博页面也不像有真人在使用，这里面的问题很大。”

林玲接过手机，随机点开几个ID页面，情况确实如辛真所说，而且僵尸号的个人页面掩饰得很好，不仔细看都分辨不出来。

她一个个往下刷，不由得疑惑道：“这种情况我见过，但一般发生在当红流量身上。他们和对家打起来的时候手段层出不穷，僵尸号引导舆论风向，一般是经纪公司授意大粉去执行。”

“但你现在的声量，不应该有对家势力攻击你。”林玲越想越不对劲，突然想起一个情况：“还记得你们综艺第一期的嘉宾吗？”

“宫宇？”

“嗯，他上综艺前正好是他人气最低迷的时期，据我了解，先前他罢工罢演的新闻出来，粉圈内部都快要自行解体了，不可能有那么多票数支持他登上榜一，而且他妈妈的为人我也略有接触，不是会用水军的性格，否则粉圈运营也不会做得那么差。”

“有可能被另一股力量哄抬上的榜一？”

“很大的可能性，传闻中宫宇很难配合，如果他在首期综艺给你们难堪，那综艺的成绩绝对没现在这么好。”

这一点炎言在节目开录前担心过，好在宫宇同学不过是个叛逆的中二少年，沟通好了更是个可爱伙伴。

果然负面舆论不是声量上升带来的自发性攻击，而是有人操纵的蓄意为之。辛真皱眉，似乎事情比想象中要复杂，甚至布局深远到吓人。

不能坐以待毙了，至少要搞清楚对方的目的是什么。

辛真问道：“玲姐，公司这边能不能定期帮我出一份关键词指数报告，我想看看负面舆论的声量走势。”

林玲似是有些意外，真真近期的变化太大了，果然磨难使人成长，一口答应下来：“没问题，我让助理定期整理，每周往你邮箱发一份。”

见辛真情绪不高，又安慰道：“不用太过在意这些，你的综艺势头很好，就算黑稿再多也影响不了你主咖的位置。”

辛真郁闷，不在意不行啊，这可关乎到性命安危-

真拾小馆结束一天的营业。

辛真坐上保姆车回家，综艺主创群里在商讨下一期节目的筹备事宜，突然笵导私聊她。

笵导：「真真，霍总答应以车手的身份参与我们节目，你这边ok吧？」

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