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36手把羊肉(第2页)

“太好了。”塔娜松一口气。

新生的羊崽挣扎几下,缓缓站立起来,往羊妈妈身上凑,但母羊只顾着啃掉包衣,转头就要走。

“不行不行,它不闻羊崽的味道后面就不认自己的崽了。”塔娜抱起羊崽作势要往母羊鼻尖上凑,但母羊仍是抗拒地摆头。

“要不我们架住母羊?”辛真看得有些着急。

成年羊羔的力气不小,又有羊角在头,哪能轻易架住。顾斯年站起身,眺望远处领头羊吃草的位置,朝一个骑着枣红大马的蒙古汉子招手示意,安抚道:“等你哥哥来处理吧。”

蒙古汉子双脚用力一夹,驱马往羊群中心跑来,缰绳往后扯停马步:“怎么了?”

“巴雅尔,母羊不认自己的崽。”塔娜把羊崽抱在怀里。

这样的状况并不少见,巴雅尔一眼了然,颇为冷静地从袖兜里掏出一根红绳系在母羊羊角上做标记:“你们先带回去吧,把羊崽交给阿布,等羊群吃饱我再赶回去。”

一行人带着产后的母羊和新生羊崽上了吉普车,沿着草原旷野一路疾驰,回到搭有帐篷和蒙古包的中心点。

塔娜抱着羊崽率先跳下车,径直往羊圈跑去:“阿布阿布,又有新的羊崽啦。”

阿嘎日是塔娜和巴雅尔的父亲,也是牧场的负责人,帮总公司管理着整片牧区的大小事宜,包括这次综艺的接待。

他接过羊崽后,先是检查健康状况,确认无误才将羊崽和母羊放进单独的围栏中。

看到一起跟来的辛真,他锁好围栏,热情招呼:“刚刚宰好一只羯羊,可以开始做手把羊肉叻。”

辛真眼睛一亮,好久没吃到过正宗手把肉了:“太好了,那我们开始吧!”

在牧场里,干牛粪是一种极好的燃料,烧起来有丝丝青草香气。塔娜帮着父亲把牛粪干垒在地上,架起一口大铁锅准备煮羊肉。

“诶,忘记拿干草出来引火,我回羊圈拿。”塔娜放下喷射枪正要跑去。

辛真叫住她:“我来试试。”

她从口袋抽出一包纸巾,抖开两张放到牛粪干中间,拿起喷色枪点燃纸巾,又堆了两块较薄的牛粪干放在边上燃火,很快火苗从纸巾蔓延到周边,火势慢慢地起来了。

见火苗燃起,她把锅搭回架子上,笑笑说:“纸巾在户外用处特别多。”

顾斯年抬起水桶往锅里注水,钦佩道:“真真懂得很多呐。”

得了夸奖,辛真扬起脸甚是得意:“那是的,在野外跟着我保准活得很舒坦。”

锅中的水注到一半,顾斯年放下桶轻声笑了笑:“嗯。”

他见识过,确实很舒坦很快乐。

阿嘎日把分割好的新鲜羊排、羊肚、羊肉块放到冷水锅中,又用漏斗往洗净的羊肠灌入鲜羊血,扎紧肠口投入锅中。

水温慢慢升起,咕噜噜地炖煮着整锅羊肉。

辛真用勺子捞出浮沫,不由赞叹:“真是好肉,浮沫只有这么一丁点。”

牧区的羊群生活环境优渥,严格遵守80亩草场一头羊的密度散养,草料天然、日照充足、活动量又大,如此养育出来的肉质不可能不好吃。

见辛真懂行,阿嘎日自豪道:“我们牧场按足最高规格方式放养,出品的牛羊奶制品都是品质最优的。这个月份的羊刚刚吃饱夏季肥沃的嫩草,正是肉质最好的时候。”

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