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36手把羊肉（第2页）
“太好了。”塔娜松一口气。
新生的羊崽挣扎几下，缓缓站立起来，往羊妈妈身上凑，但母羊只顾着啃掉包衣，转头就要走。
“不行不行，它不闻羊崽的味道后面就不认自己的崽了。”塔娜抱起羊崽作势要往母羊鼻尖上凑，但母羊仍是抗拒地摆头。
“要不我们架住母羊？”辛真看得有些着急。
成年羊羔的力气不小，又有羊角在头，哪能轻易架住。顾斯年站起身，眺望远处领头羊吃草的位置，朝一个骑着枣红大马的蒙古汉子招手示意，安抚道：“等你哥哥来处理吧。”
蒙古汉子双脚用力一夹，驱马往羊群中心跑来，缰绳往后扯停马步：“怎么了？”
“巴雅尔，母羊不认自己的崽。”塔娜把羊崽抱在怀里。
这样的状况并不少见，巴雅尔一眼了然，颇为冷静地从袖兜里掏出一根红绳系在母羊羊角上做标记：“你们先带回去吧，把羊崽交给阿布，等羊群吃饱我再赶回去。”
一行人带着产后的母羊和新生羊崽上了吉普车，沿着草原旷野一路疾驰，回到搭有帐篷和蒙古包的中心点。
塔娜抱着羊崽率先跳下车，径直往羊圈跑去：“阿布阿布，又有新的羊崽啦。”
阿嘎日是塔娜和巴雅尔的父亲，也是牧场的负责人，帮总公司管理着整片牧区的大小事宜，包括这次综艺的接待。
他接过羊崽后，先是检查健康状况，确认无误才将羊崽和母羊放进单独的围栏中。
看到一起跟来的辛真，他锁好围栏，热情招呼：“刚刚宰好一只羯羊，可以开始做手把羊肉叻。”
辛真眼睛一亮，好久没吃到过正宗手把肉了：“太好了，那我们开始吧！”
在牧场里，干牛粪是一种极好的燃料，烧起来有丝丝青草香气。塔娜帮着父亲把牛粪干垒在地上，架起一口大铁锅准备煮羊肉。
“诶，忘记拿干草出来引火，我回羊圈拿。”塔娜放下喷射枪正要跑去。
辛真叫住她：“我来试试。”
她从口袋抽出一包纸巾，抖开两张放到牛粪干中间，拿起喷色枪点燃纸巾，又堆了两块较薄的牛粪干放在边上燃火，很快火苗从纸巾蔓延到周边，火势慢慢地起来了。
见火苗燃起，她把锅搭回架子上，笑笑说：“纸巾在户外用处特别多。”
顾斯年抬起水桶往锅里注水，钦佩道：“真真懂得很多呐。”
得了夸奖，辛真扬起脸甚是得意：“那是的，在野外跟着我保准活得很舒坦。”
锅中的水注到一半，顾斯年放下桶轻声笑了笑：“嗯。”
他见识过，确实很舒坦很快乐。
阿嘎日把分割好的新鲜羊排、羊肚、羊肉块放到冷水锅中，又用漏斗往洗净的羊肠灌入鲜羊血，扎紧肠口投入锅中。
水温慢慢升起，咕噜噜地炖煮着整锅羊肉。
辛真用勺子捞出浮沫，不由赞叹：“真是好肉，浮沫只有这么一丁点。”
牧区的羊群生活环境优渥，严格遵守80亩草场一头羊的密度散养，草料天然、日照充足、活动量又大，如此养育出来的肉质不可能不好吃。
见辛真懂行，阿嘎日自豪道：“我们牧场按足最高规格方式放养，出品的牛羊奶制品都是品质最优的。这个月份的羊刚刚吃饱夏季肥沃的嫩草，正是肉质最好的时候。”
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