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第42章 第 42 章（第2页）
卤一样，煎一样，炒一样，炖一样，凉拌一样。就用这边现有的食材。
比如：卤鸭腿、西红柿炒蛋、土豆炖鸡块、酸辣土豆丝和清炒空心菜。
嗯，盒饭常见搭配。
张招娣和苏爱国拿着筷子逐一品尝。苏以沫和邓舒月也拿筷子跟在两人后头。
由于食材就这些，难免有人炒一样的菜。比如西红柿炒蛋、酸辣土豆丝就有四碟。这时候就看谁的厨艺更好了。
邓舒月每样都尝了点，咂了半天嘴儿，苦恼地皱眉，“没尝出有什么区别啊。”
苏以沫指着第一排最边上的那道，“这边土豆丝有锅气，更爽口。”
红烧的几样菜，虽然菜式不同，但吃起来就没什么区别了。味道越重的菜，差别就越不明显。不过当她尝到卤菜时，四道卤菜各有不同。
第一行有点类似于四川卤味，重麻辣，第二行有点类似于湖北卤味，重酱，酱味浓郁重口，第三行有点类似于福建卤味，鲜嫩微甜。第四行是潮汕卤味，咸甜清淡，有点类似于福建卤味。
邓舒月不能吃辣，但是她觉得第四行的卤菜特别好吃，眼睛都亮了。她自己觉得好吃还不够，还鼓动苏以沫也尝尝，“太好吃了。”
苏以沫哭笑不得，你是鹏城人，当然喜欢吃第四行的。
邓舒月尝了第三行，分不出两者的区别，“好像和第四行差不多。”
苏以沫笑笑，走到父母身边。
张招娣这边正头疼呢。她打算招一名厨师，但是第一位四川来的厨师做的菜很合她的胃口，尤其是那道酸辣土豆丝，非常不错。
第二位厨师是j省人，做的徽菜最为正宗。
苏爱国却觉得第四位厨师不错。在鹏城卖盒饭，当然要选鹏城口味。第四位做的菜就是本地特色。
现在的情况只能雇佣一名厨师，苏以沫看向妈妈，“买您盒饭的人是本地人居多，还是外地人居多？”
张招娣还真没仔细问过，可是一细想，“应该是外地人居多吧？本地人通常回家吃饭。哪用得着吃我的盒饭啊。”
苏爱国一愣，外地人居多吗？那他就没必要雇本地厨师了。
苏以沫把前几天看的报纸给两人看，她每天都要看报纸，花的是自己的零花钱，家里人早就习惯了。
今年人口统计，鹏城总人口167万，本地人6865万，外地人9913万。这还不包括盲1流。
“也就是说外地人比本地人多。”苏爱国有些迟疑，“就算这样，外地口味也多变。不一定都是四川人。”
苏以沫颔首，“爸妈，我觉得还是选第二位厨师比较好。他做的卤菜是湖北口味，不那么辣，也不那么甜，徽菜、淮扬菜和鲁菜都擅长，全面发展，更好些。”
华国有八大菜系，热度最高的是川菜，但不是所有人都能吃辣。
张招娣还是不放弃，“可我觉得第一位厨师做的酸辣土豆丝挺好吃。”
苏爱国笑了，“我觉得第四位厨师炸的猪排更好吃呢。”
苏以沫冲爸爸摇了摇头，“油炸食品吃的就是香脆。盒饭都是放在盒子里的，挥发水蒸气后，炸猪排就变得不酥脆了，而且炸品冷了也不好吃。盒饭最好不要做油炸食品。”
张招娣见她分析得头头是道，“那第一位厨师呢？”
苏以沫立刻道，“第一位厨师确实不错。可以让他炒素菜。”
张招娣听出她的意思了，“你是想请两位厨师？”
苏以沫颔首，“对啊。张阿姨帮您管理，您可以在外面安心扩展生意。用不了多久，您就要请第二位厨师的。何必再费一次神呢。一步到位多好。”
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