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萧宇辰看到摊位上的三文鱼已经所剩无几,便对赵德柱和孟庆生说道:“看来今天的生意差不多了,剩下这些鱼我们自己做些日料尝尝吧。”
赵德柱一听,眼睛一亮:“萧哥,你还会做日料啊?这可得好好见识见识!”
孟庆生也满脸期待:“是啊,之前一直听说你做的日料特别好吃,今天终于有口福了。”
萧宇辰笑着摆摆手:“那咱们就简单做几道,尝尝鲜。日料讲究的是食材的新鲜和刀工,做起来其实并不复杂。”
三人合力收拾了摊位,把剩下的三文鱼带回船上。萧宇辰先拿出一块最为鲜嫩的鱼肉,放在案板上,开始认真地准备。
“我们先来做个刺身。”萧宇辰说道,“刺身是日料中最基础的一道,也是最能体现食材品质的菜式。”
他先用锋利的刀子将鱼肉切成薄片,动作轻巧而精细,鱼片在灯光下透着晶莹的光泽,仿佛能看到其中的纤维。赵德柱和孟庆生站在一旁,目不转睛地看着,连大气都不敢出。
“切刺身的时候,刀的角度和力度非常关键。”萧宇辰一边操作一边讲解,“要让刀刃与鱼肉保持一定的倾斜角度,这样切出来的鱼片才会更加薄而均匀。”
很快,一盘晶莹剔透的三文鱼刺身就做好了。萧宇辰摆盘时,还特意用柠檬片和紫苏叶做了装饰,显得格外精致。
赵德柱看到刺身的成品,忍不住咽了口口水:“这看起来真是太诱人了,赶紧尝尝!”
孟庆生也点头:“对对,先来尝一块,看看萧哥的手艺到底有多好。”
萧宇辰笑着点头,同意大家先尝一尝。他递给每人一双筷子,自己也夹起一片鱼肉,蘸了一点酱油和山葵,然后放入口中。
鱼肉入口即化,鲜美的味道在口中蔓延开来,赵德柱和孟庆生几乎是同时发出了满足的赞叹声。
“萧哥,这真是太好吃了!比我在餐馆里吃的还要好!”赵德柱赞不绝口。
孟庆生也连连点头:“没错,萧哥,你这手艺要是开个日料店,肯定天天爆满!”
萧宇辰听了笑笑,说道:“日料确实要以食材为主,咱们今天用的鱼非常新鲜,所以味道才这么好。接下来,我们再做几道其他的日料。”
接着,他开始准备寿司。他取出剩下的三文鱼和一些大米,先将大米煮熟,然后加入特制的寿司醋拌匀。赵德柱和孟庆生在一旁看得入神,不时地帮忙递一下材料。
“做寿司的米饭要颗粒分明,但又要有黏性,这样才能把鱼片牢牢地包裹住。”萧宇辰一边操作,一边解释道。
他将一小团米饭捏成椭圆形,轻轻按压几下,使其定型,然后将一片薄薄的三文鱼片覆盖在米饭上。接着,他用手指轻轻按压鱼片,让它与米饭紧密贴合,最后在鱼片上刷上一层酱油,撒上一点芝麻。
“寿司要的就是这种一口一个的感觉,简单却能品尝到食材的原汁原味。”萧宇辰说道。
赵德柱和孟庆生迫不及待地拿起一块寿司,放入口中咀嚼起来。米饭的柔软与鱼片的鲜嫩相得益彰,每一口都让他们感受到浓浓的海洋气息。
渔船在平静的海面上缓缓行驶,海风轻柔地拂过他们的脸庞,带来一丝凉意。船上弥漫着一股淡淡的海腥味,但他们都显得神采奕奕,心情格外愉快。
赵德柱用手捧起一条刚刚捕捉到的鱼,兴奋地说道:“这条鱼够大,今晚可以做个鲜鱼大餐了!萧哥,你知道怎么做最好吃吗?”
萧宇辰笑了笑,回答道:“当然知道。最简单的做法就是清蒸,保持鱼的鲜味。再配上姜丝、蒜蓉和一些葱花,味道绝对一流。”
孟庆生听得眼睛一亮,赞同道:“清蒸鱼确实是最好吃的,我之前也尝试过几次。赵哥,你得好好学学萧哥的厨艺。”
赵德柱点点头,带着几分玩笑的口吻说道:“那当然,萧哥可是我们的全能教练,不仅会潜水抓鱼,还会做美味的鱼料理。”
萧宇辰谦虚地笑了笑:“其实这些都是经验,干我们这行的,多多少少都会点。再说了,有时候在海上生活,能自己做饭也是一种享受。”
赵德柱笑着感叹道:“在海上生活可不简单啊,我这次跟你们出海才知道,不光是要技术好,还要有毅力和勇气。要是我一个人,我可不敢轻易下水。”
孟庆生点头赞同:“确实,第一次下水的时候,我心里也很忐忑。不过,有萧哥在,心里就踏实多了。”
听到这些话,萧宇辰的脸上露出了一丝欣慰的笑容。他看着远处的海平面,眼神中透出一丝思绪。“其实潜水抓鱼,看似简单,但也有很多学问。比如说,什么样的水域适合潜水,哪些地方容易找到鱼,还有天气、海流的变化,都需要考虑。”
赵德柱认真地听着,像个学生一样点头:“萧哥,你说的这些我还真没注意到。我之前以为只要胆子大就行了。”
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