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“我去,一辆飞机,居然是一辆飞机,我终于可以给我女神送礼物了。”
“楼上的大哥实在太伤人了,拿着主播发的礼物去送给别的小姐姐。”
.....
李潇一边和直播间的观众聊着天,一边在花园上面搭着烧烤架,简易烧烤架还是很容易制作出来的,不过小半个小时就搞好了。
堆好了炭火之后,李潇转身就回到了厨房,继续准备其他的菜品。
今天要准备的菜可不少,加上烤全羊一共有8个菜以及一个汤。
【烤全羊】,【蒸排骨】,【滑蛋牛肉】,【白切鸡】,【蒜爆黑虎虾】,【盐水菜心】,【黑椒牛肋条】,【清蒸东星斑】,最后还有一个【老母鸡鲍鱼汤】,可以说非常丰盛了。
处理好了烤全羊李潇就开始煲汤了,广东讲究老火汤,一锅汤煲三四个小时是常有的事情。
一些专门做老火汤的店铺,还会特地将老火汤隔夜再煲,这样子才能将汤料的所有味道煲出来,味道会更加浓郁。
当然了一些科学派会认为这样的老火汤的鸟嘌呤很高,喝多了很容易会有风湿或者类风湿,也很容易造成尿酸的超标。
当然事实也确实如此,两广地区的风湿率一直居高不下,除了因为两广地区靠近沿海两广人民吃的海鲜比较多。
还因为两广地区的人民喜欢用各种奇奇怪怪的生物进行炼金术,煲出各种各样的老火汤。
就连李潇这种从小就热爱喝汤的爱他人士,也不得不承认喝汤会让尿酸飙升的这个道理,但是生命诚可贵,爱情价更高,若为老火汤,两者皆可泡。
所以让他不喝老火汤根本就不可能,何况现在自己有钢铁肠胃,即便是吃下核废料身体都不会有不良反应,还怕鸟嘌呤这种玩意?
拇指头大小的小干鲍鱼早已提前泡好,现在已经变软,用手轻轻地搓洗上面的泥沙和污垢,丢入砂锅中。
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养了5年以上的老母鸡,最好是选择那种散养在农村到处乱跑的老母鸡,虽然肉质坚如磐石,但鸡味浓郁,油脂含量极少,最适合用来煲鸡汤。
而眼前这只鸡就相当不错对,年纪只有3~4年,但是从他两只已经变得黝黑的双脚,就能看出这只鸡已经走遍了千山万水,有了足够的阅历,吃了足够多的虫子,养出了一身浩然的鸡气。
老母鸡多切成小块冲洗干净表面的血水,放入砂锅中,同时放入的还有大片大片的生姜,用来去除母鸡和鲍鱼的腥味。
倒入清水盖上盖子,大火煮开后转中小火继续炖煮两三个小时后,就能有一锅味道鲜甜可口的老火汤了。
中间看到李潇煲汤的材料居然如此简单,一个个露出惊讶的表情。
“咦,主播不是广东人吗?怎么煲汤的时候不用放入晒干的福建人进去?”
“楼上的是想笑死我继承我的花呗吗?还晒干的福建人,你怎么不来个福建人刺身?”
“主播煲的汤好清淡啊,我记得我妈煲汤的时候可是要放一大堆药材的。”
“你们只看到了表面却没认真看,你们没发现主播,虽然放入的材料很简单,但是数量却很多吗?”
“光是拇指头大小的小鲍鱼就有两大碗了,这只老母鸡估计也有四五斤,用这么多材料包出来的老火汤,看似简单,但成品估计会浓郁到难以想象。”
“对对对,这个问题我刚才就想说了,主播下的材料也太舍得了吧。”
.....
看到观众中有人居然发现了自己的用意,他满意地点点头没错。
就如刚才那个观众所说的,他虽然只放了鲍鱼和老母鸡,但是由于这两样的数量相当巨大,量变会引发质变,所以煲出来的汤同样会很浓郁而且很鲜甜。
随后李潇又取出了足有两根手指粗的黑虎虾,这些黑虎虾是冷藏保鲜的,一个个冻得硬邦邦的,整齐地安眠在一个纸盒子里面。
这些黑虎虾虽然不是鲜活的,但是新鲜度依然很高,个头也远比正常在市面上能买到的黑虎虾要大只。
大只就意味着黑虎虾的虾肉足够结实,成长时间足够长,本身的虾味很浓郁。
而且他今天所要做的做法并不是清蒸或者白灼,所以对于黑虎虾是否鲜活,要求不算很严格。
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