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第455章 我也想提醒你就是打字有点慢（第3页）

“好了，现在我们来吃最后一样炸酿菜。”

或者李潇的视线落在了辣椒酿上面。

辣椒酿这玩意不但桂林这边非常出名。

这道菜同样也是一道非常有名的川菜。

做法大体分为两种，一种是把青尖椒对半切开把青尖椒中的籽全部去掉，然后往里面酿入馅料。

第2种方法就是，去掉青尖椒的柄。

筷子伸进尖椒的体内，轻轻一卷。

将青尖椒倒过来，就能把所有的籽以及白色的瓤给倒出来。

最后往里面酿入馅料。

前者由于馅料裸露在外面，会直接面对煎锅或者热油，所以吃起来更加香。

而后者由于馅料完全被辣椒包裹在里面，所以吃起来更加多汁。

两种方法的口味不尽相同，不过只要做得好吃，味道都很不错。

眼前的这个辣椒酿用的就是前面的一种方法，也就是将青尖椒破开两边，酿入馅料，最后再放入油锅里面炸。

辣椒的香味完全融入了馅料里面，远远闻着就有一种非常提神的香辣味。

“很好吃，青尖椒放入了高温的油锅里面炸了之后，口感有点像是虎皮椒。”

“青尖椒这种东西很有趣，一旦表皮触碰到高温，就会形成斑驳的纹路像是虎皮一样。”

“不过由于油锅的温度比炒锅的温度要更高一点。”

“油锅的热量会让虎皮青椒里面的水分大量蒸发。”

“所以这虎皮尖椒的感觉会更加干爽，更硬，也更加焦香一点，没有虎皮椒那样的软趴趴的口感。”

“这馅料里面还特地加了一些冬菇，胡萝卜，洋葱。”

“味道更加浓郁丰富，层次感也更加鲜明。”

“又甜又辣又香，非常好吃！”

“而且辣度控制得十分合适，就连我这个南方人吃起来都没有任何的障碍。”

“如果要给分，我能给到85分的高分！”

一边介绍，李潇一边把剩下那一根辣椒酿也丢进嘴里。

吃完了辣椒酿，油炸类的酿菜，也就宣布全部结束。

李潇将盒子丢到垃圾桶中，然后铺开了另外一边的酿菜。

·······

【朋友圈里面经常会出现一些浪漫的话，我想浪漫的话我也会写，但是让谁来听呢？】

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