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关佩珊见她犹豫未决,知其另有打算,忙说:“上次我说想请你来我们酒店厨房搞菜品研发,现在这个职位还空着,你想来我随时欢迎。”
不等她回话,加紧动员:“我已经跟家母报备过了,她说你三妹那事都是我弟弟和表弟的错,她本人也很欣赏你的才干,说你有电视台的参赛履历,有利于餐厅的推广宣传。如果你肯来一切待遇从优,还会在酒店附近安排一套公寓做你的单身宿舍。你好像还没买房,就不想尝试搬出来独立吗?大家庭虽然热闹温暖,但年轻人最好有属于自己的独立空间,这样凡事都方便。”
洪爽离家旅游就为脱离猜疑烦躁构成的压迫感,可终非长久之计,回到榕州就得考虑生计和出路,因此关佩珊开出条件对她有着不小的吸引力。
“你们真是看中我的才能?没别的缘故?”
“别的缘故,是指什么?”
“你应该知道我生母是福满堂的董事长太太夏蓓丽,不会是因为这层关系才想聘请我吧?”
关佩珊失笑:“虽然能理解,但我还是想说你太多心了。福满堂的确是我们的客户之一,可夏太太和我们家并没有私交,聘请你,她也不会给我们任何好处。做为酒店经营者,我们只重视效益,合作看诚意,如果你对我们不信任,那也不强求了。”
洪爽看不出她有说谎的迹象,犹豫道:“你能给我点时间考虑看看吗?”
她这么说就等于成交一半,关佩珊料想她已删除自己的联系方式,圆滑地递上名片,说会先为她准备宿舍,一旦同意来香云供职,随时都能拎包入住。
她达成先期目标,稍后借故告辞。
洪爽在月下对影叹息,又一条黑乎乎的影子乍然钻出,让她遭受二度惊吓。
“那女人请你去香云上班?这是好事啊,我看你可以答应。”
魏大群递给她一杯菠萝冰,坐在路旁的大石头上吃自己那杯。
洪爽见他听到刚才的对话,奇道:“你不是被关家坑过吗?怎么还叫我为他们打工?”
魏大群正经道:“打工也是提升技能的方式嘛,老实说,关家人虽然可恶,但香云的中餐厅对厨师来说真是个上好的练功房。你资质很好,可惜走的全是野路子,到正规的大餐厅上班,学习规范的操作流程和管理方法,水平会更上一层。当然前提是你真心想以厨师和餐饮为终生职业,如果不打算长干,那就不用去了。”
洪爽靠近他认真强调:“我是想把这行当做终身事业来做,去大酒店工作真能快速精进?”
魏大群怜她是恩师的遗腹子,洪家兄弟能力低下,没能教她厨行的硬道理,便替范瑞明传道受业解惑,将塑料勺子插入刨冰,专心训话。
“有句话叫‘不想做将军的兵不是好兵’,放在烹饪界也一样,不想做厨师长的厨师都没大出息。不管你做不做得成厨师长,都该学会独当一面的技能,这样才能应付职场上千变万化的可能。餐饮市场商机无限,竞争也异常残酷,作为厨房的管理者就得瞄准航道好行船,让自己和所在的企业立于不败之地。餐厅规模可大可小,决定厨师的水平有高有低。一个厨师不仅要设计好厨房菜品,还得合理安排厨房的设计、布局以及人员安排。这些都将直接影响厨房的成本控制和菜品的质量管理,也关系到生产效率和员工的工作情绪。低档小餐馆不会有先进的厨房设备和一流的规划布局,你没见过世面,遇到大场面肯定手忙脚乱。而且在大餐厅,接触的供应商也多,能帮助你更全面地掌握生产成本的控制依据和原材料进货指南,进而更高效合理地进行菜单设计和定价,同时兼顾消费者承受能力和餐厅的盈利。等你工作久了,需要做领头羊时,又将面临员工招聘,岗位设置、组建团队、制定制度、执行命令、验收监督、完善流程、合理用料等等等等问题,那更是见多才能识广啰。还有句古话叫什么来着从哪儿回来不看海,不看山……”
洪爽补充:“五岳归来不看山,黄山归来不看岳。”
“对对,就是这个。等你在五星级酒店的餐厅历练过,再去其他任何餐厅就都能适应了。”
道理中肯,洪爽又活动几分,返回民宿后与冷阳电话商议。
“关家上次差点坑死你们,你不介意去他们手下干活?”
“介意啊,可我更想抓紧机会学本事,魏大群说得对,香云大酒店是我目前能进入的最好的平台了。将来我还得靠这门手艺吃饭,得想办法尽快提高职业素养。”
过去的她敢爱敢恨,遇事不会多加顾虑。冷眼明白她此刻的变化是由于失去了家庭依托,事情尚无定论,她就自动将自己从中剥离,连带丧失了安全感。
洪爽也觉得自己如今的心态很像洪巧。
不食其果,焉知其味,到了相同处境,她才意识到三妹的懦弱并非矫情,源自时刻担心被抛弃,又永远无法真正融入这个家的矛盾。
冷阳心疼宽慰:“你别担心将来,有我在还能饿着你?”
她笑言:“知道你是大款,可我也想自食其力啊,如果用心做说不定以后混得比你还好呢。”
“那当然,越是肯干,越是能干,笑到最后的一定是爽姐。”
“这个马屁我当得起,今天帮你搞定曹岚了,她很喜欢周记特酿,说等酱油上市就帮喜万家做产品代言,还保证不会在要价时狮子大开口。”
“哇!你要不要这么优秀啊,摆明了逼我再多夸你几句嘛。”
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