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24 葱爆羊肉 注意看这个新员工叫小帅（第2页）

他娴熟地拿起菜刀，将羊肉的筋膜剔掉，手起刀落，大块的羊肉被切成整齐的薄片，大葱一边旋转一边向刀锋逼近，“嚓嚓”的一阵脆响过后，大葱被切成了滚刀块。

康家帅用刀铲起码放整齐的羊肉片，放入小盆里，生抽、老抽、料酒、几勺胡椒粉加入其中，腥味顿时被盖住。几滴香油，带来悠长的油香。

起锅热油，将腌好的羊肉下锅，肉块被油激活，登时爆出羊肉的浓香，他娴熟地翻动锅铲，两下，羊肉就变成了棕色。

“垃圾桶在这儿。”蒲芮把垃圾桶踢得离他近一些。

“啊，好。”康家帅低头看了看垃圾桶，应了一声。

蒲芮趁着他低头，把“数羊指南”的木牌扔在了锅底，转身出了厨房。

康家帅将羊肉捞出，又倒入葱块煸炒，那锅中的油染了羊肉香气，将葱段炒变色的同时，也将羊肉香晕染其上。

将羊肉再次倒入锅中，沿着锅的边缘淋入料酒和生抽，康家帅将火调大，左手晃动着锅，右手拿着锅铲来回翻炒，那羊肉和葱段随着锅的摇晃飞了起来，又悉数稳稳落回锅中。

“这颠勺真利落，我也得学习学习。”黎暮盏认真地看着他左右手的动作。

“那可不，他可是我小弟，能不厉害吗！”蒲芮得意地用大拇指指了指自己，“当时在班上，他敢说第，没人敢说第二。”

“为什么不是他敢说第二，没人敢说第一？”黎暮盏收回视线，疑惑道。

“因为第一就在你眼前。”蒲芮眨眨眼。

“哦——”黎暮盏恍然大悟地笑笑，“了解。”

康家帅最后沿着锅边淋了一圈香醋，又加了几滴香油，翻炒均匀后，将锅内食材装盘。

“蒲姐，黎老板，葱爆羊肉好了，你们尝尝？”康家帅把菜放在两人面前，又将两双筷子分别搭在盘子边缘，往后退了两步，有些紧张地双手交叉站着。

蒲芮又去厨房拿了一双筷子，热了一大盘的萝卜馅饼，一同端了出来，拍了拍康家帅的肩膀让他坐下：“大半夜的你饿了吧？咱们一起吃。”

“啊？”康家帅没想到第一次见老板就能一起吃饭，整个人都僵硬了。

“别紧张，黎老板不凶，挺温柔的。”蒲芮笑笑，“放松点，也不是什么流程严格的面试。”

黎暮盏听到她的话，笑着抬眼看她，又看了眼康家帅，他整个人都散发着温和的气场，让康家帅不自觉松了口气。

蒲芮率先动筷，夹起一片羊肉送到嘴里，那羊肉经过了妥贴的腌制，一丝腥膻气息都没有，只有纯粹的羊肉香气。

羊肉鲜嫩，一咬就沿着肉丝的纹理碎裂开来，经过爆炒，酱料的香味完全渗透进了肉层内外，同时大葱煸炒出的葱香也为羊肉镀上了一层清爽的口感。

虽是大火翻炒，可康家帅的手法很得当，羊肉不干不柴，汁水收到了肉层里，嚼一嚼，酱香和淡淡的肉汁掺杂在一起，让舌头感受到了无尽的享受。

“不错啊，比在学校进步很多。”蒲芮一边嚼一边连连点头。

康家帅被夸奖，放松了些，淡淡地笑着。

黎暮盏先是夹了一小块葱，送入口中细细咀嚼。

那葱整体是青白色的，不过边边角角都镀上了酱色，经过炒制已经没有最初的坚硬，变得软乎乎的。

浓浓的羊肉香味也完完全全渗透其中，嚼一嚼，有羊肉的荤香，有葱本身的清新爽脆，有酱油的咸香，也有淡淡的香油气味。

“这葱块的香味竟然不输羊肉。”黎暮盏嘴角带笑点着头，又将羊肉送入口中。

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