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10冰糖雪梨（第2页）

昌叔原本只想能买点糖炒栗子，没想到还有意外之喜，虽然有点不好意思去小辈家蹭饭，但一想到乐乐，他就腆着脸接受了。

“那下周我带乐乐去做客，顺便把一百斤梨子给你送过去。”

昌叔心里已经想好了，这些梨子肯定是不会收钱的，只要能让孙子好好吃饭，几百斤梨子他也愿意送。

——

冰糖雪梨步骤简单，材料也很常见容易处理，而且适合现在的季节，时筠准备拍一期偏教学的视频。

梨子性凉，所以要配其他食材来缓解，银耳性平，而且在一起炖出来也好喝。

去果园之前她就把银耳泡上了，回家的时候已经泡开了，再撕成小块，这样更容易炖出胶。

拿出炖盅，时筠直接用凉水把银耳浸没下锅，小火慢慢炖煮，然后开始处理雪梨，虽然是刚摘下来的新鲜梨子，但还是用淡盐水洗了一遍。

一刀下去，梨汁微微飞溅出来，一股清新的果味也蔓延开来，这雪梨的皮很薄，吃起来几乎没有渣，所以时筠就没有削皮。

而且梨皮本身可以炖出果胶，一起炖不但风味更佳，而且有止咳化痰的作用。

银耳炖上二十分钟左右，就可以把梨块放进去继续炖。

又是半小时过去，再揭开盖的时候银耳已经被炖出了胶质，汤汁变得粘稠，梨块也被炖得软烂了。

“除了雪梨和银耳，其他的食材都不是固定的，大家喜欢吃什么都可以放一些，例如红枣百合桃胶等等，我今天准备的是红枣和枸杞。”

红枣已经去了核，时筠把它和枸杞一起倒进锅里，给汤汁点缀上了一抹鲜艳的红色。

“这时候可以放糖了，放得早了容易煳锅底，味道也腻，迟了又不入味，现在就刚刚好。”

时筠准备的是老冰糖，并不是透明色，而是淡淡的深浅不一的黄色，而且这种冰糖是自然结晶的，更有一番风味。

把果肉挖空，只留下梨皮连着的那一层，把炖好的冰糖雪梨舀进去，蒸上一会儿，就是梨盅盛的冰糖雪梨了。

“冰糖雪梨好啦，快喝点，嗓子就舒服了。”

时筠拉着沈兰坐下，还让杨莹莹把杨奶奶也接了过来，毕竟老人家到秋天也容易咳嗽。

只见桌上是四个黄澄澄的梨子，连果柄都还在，两个人都有些疑惑。

还是时筠指了一下，她们才发现梨子的上半部分有条细细的缝。

掀开后原来里面的果肉已经被挖出个圆来，盛着雪梨银耳汤。

梨子盅精巧可爱，沈兰看着都有些不舍得破坏，清润香甜的味道飘了出来，光是闻一闻，就感觉干燥充血的鼻腔舒服了许多。

因为放了银耳，梨汤喝起来微微粘稠，带着胶质，口感很顺滑，从舌头上直接就顺着喉咙滑了下去。

一瞬间仿佛春雨滋润了干涸的大地，嗓子里的痒意瞬间被压了下去，热乎乎的落到胃里，有些堵塞的鼻子也通气了。

她又舀起汤料吃了一口，银耳软软糯糯的，红枣很绵软，梨肉已经炖烂了，吃起来完全不费劲，梨盅上的果肉因为只蒸过，稍稍要脆些，一咬就冒汁。

一人吃完一个梨盅，还剩下一小锅就温在灶上，留给还没回家的时振远。

视频剪好后时筠就发了出去，冰糖雪梨除了炖煮耗时，实际上的操作较为简单，即使加上去果园的画面，比起板栗烧鸡的视频也要短上不少。

这个视频的爆发力不比上一条，但接下来几天数据却一直平稳上涨。

而且不断有评论都上传了自己做的冰糖雪梨的照片，表示最近嗓子不太舒服，跟着在家做了冰糖雪梨，不但味道好，喝完嗓子的症状也有缓解。

不过梨子性寒，寒性咳嗽时不适合吃的，时筠还特意在视频中提醒了一下，就怕有些粉丝摸不清楚情况，越吃越严重。

杨莹莹也拍了时筠做秋梨膏的过程，光是把十斤梨子擦成丝再煮烂，过滤出汁水，就很费功夫了，弹幕纷纷表示看着都手酸。

【看到第一步我就放弃了，竹子切完十斤梨居然手都没抖一下。】

【竹子看着瘦，没想到臂力惊人，感觉能拽着衣领子把我拎起来。】

虽然也有勇于挑战秋梨膏的，但毕竟是少数。

还有些人辛辛苦苦熬了一天，不知道哪里出了差错，最后只得到了一锅奇奇怪怪的梨子水。

比起第一条视频，冰糖雪梨的视频播放量涨得没那么快，但因为带了教学的性质，粉丝量上升地却更多了。

不管是哪一条视频，都是对新人来说非常好的数据了，而且证明了一颗竹子的热度不是昙花一现。

时筠估算了一下，如果能保持这种频率和热度，一周发两条视频，大概一个月的时间，就能修复好原本需要半年的蕴灵草了。

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