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第199章 六师兄获得启发（第3页）

张明海和老板意见不能统一，所以他干脆选择去一趟泉城。

本来张明海是想，这一趟去泉城见到师父，可以跟师父请教请教，甚至张明海当时有想过，要把师父请到东莱，让师父亲自给一些指导意见。不过最终，因为见到冯正明的烹饪受到启。

张明海又和师父请教一番后，他觉得不用请师父出面，自己可以用手艺让老板同意自己做法。

果然，这道醋椒鱼汤爆螺片端出来，老板瞬间被这道菜的滋味征服。

接下来，张明海用小师弟给自己启，和师父提点自己的一些话。

张明海又想出几种不同螺片做法，以及用一些新的方式去做海鲜。

比如张明海想到了一道，小师弟跟自己说过的油爆螺片做法。

张明海在油爆螺片基础上，加入了一些卷心菜。

两种食材一起油爆，并且是烹入醋调味。

出来的螺片和卷心菜混合，吃起来卷心菜清脆，螺片是滑脆，两种结合在一起，再搭配上香醋烹入，一道又下酒又下饭的好菜。

卷心菜油爆螺片，同样是获得老板的好评。

除了螺片，张明海又是对一些海鱼进行了独特做法。

比如他用带鱼和大白菜的菜心一起，再经过自创的调味后，做了一道带鱼扒白菜心。

这个菜可谓是酱香味道浓郁。

用老板的话说，带鱼做出了扒肉条的滋味。

经过几番研究，张明海成功在东莱大酒店钻研出一套自己的菜单。

为了检验张明海的研究成果，胡峰专门邀请了一些客人上门来品尝。

邀请的客人上门品尝当天。

有客人翻看东莱大酒店新菜单时，看到菜单上那道醋椒鱼汤爆螺片，顿时惊奇不已。

“没想到我们东莱的酒楼竟然有这个菜啊？”

一些不了解的人，不太明白这个菜有什么特别？

“这个菜怎么了？”

“哈哈哈，你们没有看报纸和电视吗？前段时间泉城那边有个厨艺交流，当时有一位年轻的厨师，做了这么一道菜，当场获得烹饪协会的几位，和现场几位老师傅的一致好评，我看报道的时候就在想，我们东莱在海边，是不是有这个菜？”

一边说客人一边仔细看了看菜单，看到菜名的旁边有一行字标注。

“哦？果然是泉城那位年轻厨师的菜，你们看看这里标注了。”

菜单传阅了一下，受胡峰邀请来的客人们，都看到这道菜上标注。

创作者：冯家干饭铺冯正明。

“冯家干饭铺？一家干饭铺里的人，还能做这么高档的菜？”

看着菜单上菜品照片，让几位客人更加惊讶。

恰好此时，胡峰走进来。

“几位大老板，今天请你们来，是品尝一下，我们大厨新菜单上的几道菜，大家多多指教，有什么不好的地方指出来，我们大厨会进行改进。”

现醋椒鱼汤爆螺片的客人问：“胡老板你们这边怎么会有这个菜？是专门去学来的吗？”

胡峰伸头看了看菜单，然后微笑说：“这道菜创作的厨师，是我们大厨的师弟。”

听这么一说，在场的客人们纷纷恍然了。

“原来是师兄弟，难怪都能做这个菜，那你们大厨肯定做的也正宗啊。”

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