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“切好了。”
乌娘子的刀工只能说是及格,但猪耳朵本来也不需要多么高明的刀法,没多久便全部切好拌完了,分开装到不同的碗里,郎君便用临时买的几个容器装了,高高兴兴的回家。
当天晚上,郎君的阿耶就着猪耳下了三杯小酒,郎君的娘子不但用白菘炒了猪耳朵,还用卤汁下了馎饦,吃的每个人都撑到了嗓子眼。
不过这一切与乌娘子无关,她在送走了这位出手大方的郎君后,便招呼起了下一位客人。
***
叶娘子驾着驴车匆匆赶到摊位,有些惊喜的看到桌椅上已经坐满了八成,骨汤那边还有稀稀疏疏的几个人在排队。
屠夫的肉钱有了!
从卤味到茶叶蛋,叶娘子带着个巴掌大的小本子心情很好的挨个收钱,好记性不如烂笔头,她习惯了把钱币方面的流动记录下来,还在徐墨阳的帮助下建了账册,回头要是哪里有什么不对直接就能查出来。
这边的生意都很顺利,如果非说有什么建议的话——
“没有粟米粥,或是填肚子的蒸饼吗?”
“碗太少了,要排蛮久的队。”
“不好带走啊,都是汤汤水水的,放篮子里也容易撒出来。”
“有人说卖货的娘子动作有些慢。”
……
带着点善意的调侃,半开玩笑的吐槽,还有一本正经的提议,卖货的娘子们性格各不相同,关注的重点也不太一样,虽然肯定不能代表全体客人的意见,但至少也有了几个努力的方向。
‘增加主食方面的供应量,主要以自主批发,邀请摆摊等方式。’
‘免费碗筷不足,以再次光顾的借口,向店主继续砍价。’
‘汤水不便带走,可用板车开启流动摊位模式。’
‘卖货动作慢,等待时间熟能生巧。’
‘加大卤味的供应量,可以适当增加瘦肉。’
……
大多数出现的问题是叶娘子之前便和徐墨阳讨论过的,但也有一些是意料之外的情况,叶娘子决定回头再仔细想想,现在最重要的事情应该是回去,把屠夫的账给结了。
“你那还有瘦肉吗,我要三斤。”
屠夫来的比叶娘子想的要快,未经处的下水的味道有些难闻,叶娘子匆匆结了账让女郎们放进去,才开口问道。
“猪肉还是羊肉?”
屠夫很好说话,毕竟是生意上门。
“豚肉。”
今天的卤味生意不错,但叶娘子还是不敢冒太大的风险,三斤是一个偏少的量,回头要是卖不出去,还可以给自己和做工的女娘们加餐。
“有,待会儿你去拿。”
屠夫今天多杀了一头猪,若要肥肉那还有些困难,但瘦肉还是有些的。
“好。”
送别了屠夫,叶娘子看了一会儿女娘们的工作进度,才回了自己和徐墨阳住的院子,坐在椅子上仔细核算起今天的收支来。
“留出购买食材的钱,留出发给女郎们的工钱,留出摊位费和其他杂七杂八的费用……”
叶娘子很擅长算这些账目,让徐墨阳再次坚定所谓女孩天生学不好数学就是狗屁,上有保送姐姐下有年级前几的妹妹,穿越到唐朝都能碰上叶娘子,女性不懂不擅长?!
呵呵!
“把我们的伙食费留出来,再留一笔应急的钱就差不多了。”
叶娘子在这边熟练的用沙盘计算,徐墨阳琢磨着什么时候可以搞个小黑板回来,罗棺材板儿的故事很有借鉴意义,可惜不能全盘复制发展生意。
突然想吃红枣鸡蛋糕了。
“碗筷可以控制下数量,做泡菜的坛坛罐罐就不必了。”
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