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第103章(第1页)

聂羽应道:“是。”

苗兰听着公西佐三言两语,便把军中后勤之事安排得妥妥贴贴,不由得心生佩服。

这人能力是真的有,手段也是有,将来要是心思不歪,定会是个对百姓有利的大功臣。

“姑娘,今日就劳烦你了。”公西佐看向苗兰。

苗兰道:“军师客气了。”她微一欠身,“军师和聂将军先忙吧,我去火头营叫人了。”

她转身往后院走去,心里拟订着菜谱。

作者有话说:

注①:文中的“以杀止杀”引用自《商君书·画策》

全局内容如下:故以战去战,虽战可也。以杀去杀,虽杀可也。

——

白天再捉虫改错别字,先更上。晚安~

第75章席面

红焖肉,酱肘子。

酥肉盖碗,甜皮鸭。

姜汁猪肚,口水鸡。

麻婆豆腐,糖醋鱼。

苗兰抓起一大把冰糖撒入烧热的油锅里,滋啦一声烈响,她握着大勺子在大铁锅里翻搅。

纤细的手腕灵活转动,勺子在锅里荡过来推过去,冰糖在高温的油锅里逐渐融化。

炒好糖色后,切成一寸来大的五花肉倒进锅里,葱段、花椒、八角一并撒入锅中翻炒爆香,再倒入适量的黄酒和酱,加入清水没过肉,慢火焖煮。

锅盖盖上,她接着去炒另一锅,依旧是红焖肉,炒完了红焖肉,她又去做酱肘子。

虽然公西佐说让她做两桌席面,但苗兰觉得所谓的“两”也就是个泛称,那么多将士呢,只做两桌太少了。

因而她决定做八桌,八字听着也好听,数字也吉利。

每桌的菜,都是双数,两碗红焖肉,两碗酱肘子。

八桌,每样菜都需要十六份。

菜量是早就定好了的,人手也是分配齐了的。

谁负责处理鸡鸭鱼肉,谁负责切,这些事,在军营便是做熟了的。

苗兰把人都喊过来,大家自动的便找准位置做自己该做的事。

陈婉、白蓉、杜清丽以及王大娘,她们切菜剁肉,炒煮炖焖都能做。

每做一样新菜,只要苗兰先示范做一遍,再跟她们细说一下做法和步骤,她们也就能做出来。

此时杜清丽和三个火头营厨娘正在炸酥肉,陈婉和五个刀工好的厨子在切猪肚丝,吕俏帮着打下手。

白蓉带着她手下的人在处理草鱼,王大娘领着十几个人在处理鸭子。

等苗兰把酱肘子做好,鸡鸭也处理完了。

她先把鸭子用熬煮好的卤水先卤上,接着便做口水鸡。

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