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第四十九章 绝世之珍（第2页）

毕竟是饭店做生意，在有大事儿，也得先把客人伺候顺了在说。

想着这些，看着瑞木钧平静的脸色，我自然而然的点了点头，而后也跟着挽起袖子，给瑞木钧当起了下手。

而陈七巧一上了锅台，其人的整个状态与气势则又是一变！

在厨房的寂静中，瑞木钧随手抄起了一只筷子，将银白色的头发挽了一个简单的发窘，而后用筷子插好。

随后，她将一些油倒进锅里，利用热油的时间，再次询问我道:“第一个菜是什么？”

听着问话，我如小二般拿起旁边放置的点菜单来，念到:“挂霜丸子。”

听了我的话，瑞木钧微微摇头道:“费时费力的菜，不过……”

“不过”之后的话，瑞木钧没说，而后她似乎下了什么决心，自己点了一下头，便又冲我道：“你备料吧！”

听着她的话，我点头，立刻去了冰柜，按照她的吩咐，以及挂霜丸子的菜谱，将半成品的猪肉丸子，小麦面粉，鸡蛋，青红丝都拿了过来。

在之后，瑞木钧命令我把东西依次码放在桌案上便可以了。

我按照她的吩咐，一一完成后，便立在了一旁，瞪大了眼睛，好奇的看着两祖殿大方丈瑞木钧的精彩表演。

“挂霜丸子”这一道菜，我是知道的，它是鲁菜中的热甜品，内里是用精猪肉制作的鲜香肉丸，外部则是爽口酥脆的挂霜糖花。

这一道菜，主料少，辅料多，大火少，小火多，讲究个巧工巧劲，手快勺勤。

制作这道菜所需要的时间并不多，但之所以瑞木钧说它麻烦，是因为其从制作，到完毕的过程中，所需要的步骤非常之多，而且要快。

饭店里制作挂霜丸子，因为一开始那半成品的丸子是冷生的，所以需要用油喂热，热丸子因为外部有“炸壳”所以需要二次上蛋清加麦粉才能挂霜，而糖水挂霜熬制的时间又不能太久，否则糖稀发粘发黄，影响卖像。

如此纷繁复杂的步骤叠加起来，还要在极端简短的时间里完成，这本身的难度也可见一斑了。

因为有这许多且十分强调速度的工作，所以挂霜丸子在我们饭店里从来不是一个人完成的，过去老赵在时，通常是老四炸丸子，赵海鹏负责化糖挂霜，两边装盘之后，在由我或者水荷趁热端上桌供客人享用。

而眼下，瑞木钧却提溜着勺子要自己一个人干这纷繁复杂的工作，我……还是很为她的能力担心的。

毕竟，就算是她一个人的本领很强，但在怎么说也是一个虚弱的女人而已，这样硬撑着把自己当两个人用，会不会太勉强了？

在我的好奇与担忧中，瑞木钧拿起了我厨房中用来翻菜的铁勺，而后将我准备的鸡蛋……一一用勺子盛拿了起来。

紧接着……我傻眼了！

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