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第54章(第2页)

早上也着实是忙,光是土豆都刮了一大堆。

老唐年纪大了,唐小丽怕累着他,又让他坐着刮,父女两个聊天说说话。

到七点半,唐小丽把一大锅炖进锅里煮着。

萝卜,白菜这种耐煮,要先放。

豆腐皮这种泡开了丢进去没多久就能熟,最后放。

今天唐小丽做锅底的是半拉猪头,昨儿提前煮的,因为熏过微微有点腊肉香味,汤底一炖开就弥漫着肉香。

猪头有骨头,有肥油,这样的汤底最适合煮豆腐、萝卜这种口味清淡的菜,唐小丽把刚煮好的萝卜端上一碗给唐爸,让他先尝尝。

看着是一碗萝卜,唐爸顿时觉得有些失望,可那碗萝卜怎么有一股子从没闻过的香味儿呢?

唐小丽笑:“您要不淋点辣子油?”

辣子油是她新炸的,唐爸最是喜欢吃辣,在家里吃饭因是于晚枝口味清淡,好久没吃过辣了,一勺子辣油淋上去。

再跟香菜拌上一拌.......

唐爸这种吃萝卜吃腻了的人,也狂咽口水。

“爸爸,你尝尝。”

“那我试试了?”

唐爸只是想着,闺女做的好歹要捧个场,虽说以前唐小丽摆麻辣烫摊子,家里也经常吃点剩下的,但那味儿也就那样吧,对付发育期缺油水的初高中生还行,年龄大的真不好那口味儿,结果一口下去.......

那萝卜的味儿,竟比这辈子吃过的都好吃。

淡淡的带着点肉香,再说煮透了以后,一口下去觉得软滑香,一口下去竟然感觉没尝到味儿。

唐爸又尝了第二口,这次他细嚼慢咽,总算品出萝卜的味道,是带着肥油肉香的,也因此中和了萝卜的寡淡。

唐爸吃的一阵吸气,狂呼从没有吃过这么好吃的萝卜。

唐小丽又挑了两块肥肥的猪头肉给他,唐爸吃的狂吸气。

“以前怎么没见你这么会做吃的。”

“这还是我插队的时候同村的一个知青教我的,煮萝卜这些的用骨头汤没有油水,她教我用猪头肉来煮。”猪头肉有肥肉,还便宜,就是处理起来麻烦一些,唐小丽给了屠夫五毛钱,对方便很高兴的答应了她帮忙处理半只猪头。

关键是下水猪头这些的都不要票,还便宜。

鲍参翅肚,这是大家都知道的八珍美味,能做好吃并不稀罕。

教她做菜的那个知青朋友跟她说,她那个当大厨子的爷爷说,能把普通的食材,做的让普通人都觉得美味,这才是上等的厨子。

是啊,金贵的食材本就难买,普通人哪里吃得起,唐小丽也坚定了一个信念,她要做普通人能够吃到的“美食”,这些在后人看上去很稀松平常的食材,经过精心的烹饪,味道已经脱离了原本的青涩,成为普通人口中的美味。

唐爸吃的喜滋滋,忍不住说:“赶明儿教教你妈,也让她这样整来吃。”

刚说完话就在嗓子里头卡了壳:“算了,还是别跟她讲了。”

于晚枝这人是个大嘴巴,告诉她等于告诉全世界。

说着话,唐小丽也盛了一碗过来,自己也吃上了。

萝卜白菜这些不比细粮,产量大也便宜,成本低很多也不心疼,即便是现在,细粮在城市里头也是紧张的,还没有脱离计划经济体系,唐小丽算了一笔账,就算每天加上半只猪头,成本也要比细面便宜很多,但是因为沾了点荤腥,吃起来可比青菜面舒服多了,关键是做出来也爽利,一大桶萝卜土豆切好了焖就是了。

父女两个说说话,老唐前所未有有的感觉到了幸福感,也感觉女儿是真的成长了。

大概八点钟打开门,隔壁小超市老板娘露出不善的目光。

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