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当晚,林粤生打开系统,界面上跳出了一条新任务:
“任务:制定差异化竞争策略,稳住林记的核心顾客群。”
系统还解锁了一项新功能:“市场分析”。
通过这项功能,林粤生可以更精确地了解顾客的消费习惯和需求:
?大部分林记的顾客更注重实惠和味道,对环境和服务的要求相对较低。
?部分流失的中高端顾客则倾向于尝试新鲜感和高端体验。
“看来,我们的重点是稳住平价顾客,同时吸引那些追求实惠又想尝点新鲜的顾客回来。”林粤生的眼神变得坚定起来。
第二天,林粤生召集员工开会,提出了自己的应对方案:
1.品质不变,价格亲民
保持点心的高性价比,以味道打动顾客。
2.推出新品吸引注意
开发一些新点心,如榴莲流沙包升级版、芒果芝士酥卷,以迎合年轻顾客的口味。
3.营销转向
在宣传中强化“平民早茶,家的味道”的品牌形象,吸引那些热爱传统早茶的顾客回归。
4.会员福利加码
会员早茶卡增加新权益,例如积分兑换新品优惠,增强消费粘性。
随着这些策略的实施,林记的顾客开始逐步回流。但林粤生知道,这场与新悦楼的较量才刚刚开始。
面对新悦楼高端化的压迫,林粤生决定以“质量”为盾,“创新”为矛,打一场稳扎稳打的反击战。
林粤生结合系统的市场分析功能,推出了一系列符合大众口味又不失新意的点心新品:
1.芒果芝士酥卷
外皮金黄酥脆,内里是醇厚的芝士与新鲜芒果肉,既有甜点的清新口感,又带有热带水果的独特风味。
2.椒盐流沙叉烧酥
经典叉烧酥升级版,外层加入少量椒盐粉,酥脆中带着咸香,再咬下去,细腻的流沙馅瞬间爆开,充满惊喜。
3.翡翠鲜虾肠粉
在传统肠粉的基础上加入蔬菜汁,制成碧绿如玉的肠粉皮,不仅更健康,还增添了独特风味。
每一道新品都保持了林记“用料讲究,定价亲民”的原则,迅速吸引了大量顾客回流。
林粤生进一步强化“会员早茶卡”的功能,增加多种会员专属福利:
1.新品优先试吃
所有会员可以免费品尝新品,确保第一时间体验林记的创意点心。
2.积分兑换奖品
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