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新加坡的黄昏,街头灯火通明,空气中飘着一股熟悉的香味——这正是“林记快点”新加坡分店门口那冒着热气的“明炉烧鹅”。
自试营业开始以来,这家粤菜餐厅每天都被食客挤满,不少本地华人和年轻食客特地前来打卡。尤其是林粤生推出的几款结合当地风味的融合菜品,例如“椰浆鸡汁白切鸡”“辣椒酱烤乳鸽”,迅速在社交平台引发热议,甚至登上了本地美食热榜。
餐厅内,林粤生穿着白色厨师服,站在门口亲自迎接客人。他习惯性地观察每一桌客人的反应,分析他们对菜品的真实反馈。
一位来自中国的游客大快朵颐,兴奋地对旁边的朋友说:“这道烧腊拼盘简直绝了,味道很正,还带了一点新加坡风味!”
“是啊,这里的粤菜比我在国内吃到的还地道,而且更有创意。”
林粤生听着食客们的夸赞,露出满意的笑容。就在这时,系统的提示音悄然在他脑海中响起——
叮!试运营阶段市场验证任务完成,综合评价:优秀!获得市场验证值+500,奖励‘市场敏感度分析’技能!
“系统,市场敏感度分析是啥?”林粤生在心里默念。
【宿主可通过此技能,自动分析本地市场的消费偏好和趋势,提供菜品调整和品牌定位的实时数据支持。】
林粤生眼睛一亮,果然不愧是系统,每次关键时刻都送来助攻!
……
试运营总结会议:
晚上十点,分店打烊。林粤生、顾清欢、店长李志凯以及几位核心团队成员围坐在会议室里,桌上的咖啡杯已经堆成一片。
“先来看看今天的运营数据。”顾清欢打开笔记本电脑,将统计数据投影到墙上。
“目前,新加坡分店的日均翻台率达到4次,周末甚至突破了5次,出餐速度和服务质量都得到了好评。此外,线上订单也在持续增加,尤其是外卖业务的单量增长明显。”
“这么快就站稳脚跟了?”李志凯抹了抹额头上的汗,“这完全出乎我的意料,原本我还以为新加坡的市场竞争太大,我们至少要三个月才会有所起色。”
林粤生点点头,笑着说:“这说明咱们的菜品融合路线走对了。新加坡的华侨多,但他们的口味已经被本地的风味影响。所以咱们既保留了粤菜的传统风味,又适当结合当地口味进行创新,自然容易打动他们。”
顾清欢接着说:“根据系统的数据反馈,咱们的新融合菜品,比如‘南洋咖喱海鲜炒饭’和‘椰香蒸排骨’,在年轻消费者群体中特别受欢迎。这类人群不仅购买力强,还喜欢在社交媒体分享美食照片,对品牌的传播起到了很大的推动作用。”
林粤生笑道:“看来,‘抓住年轻人的胃,才能抓住市场’这句话在新加坡也适用啊。”
“林老板,这还要多亏你当时坚持创新菜品的方向。”李志凯由衷地感叹。
“说到底,市场还是靠试出来的。”林粤生摆了摆手,“不过光靠试运营的成功还不够,接下来,我们要考虑如何稳固市场,提升品牌影响力。”
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