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沈妙清倒是没有注意其他人的神情,还在专心的处理着手头上的野猪血。
将已经凝固的猪血捞起来切片,再放到大锅里焯一下水,
焯水的时候还要加上些食盐。
水开后撇弃浮沫,紧接着再等个两分钟左右,就可以把猪血捞起来了,再次用凉水冲洗干净,放着备用。
大锅再加入葱姜蒜爆炒出香味后,以及沈妙清空间里还有豆瓣酱,倒是可以加上一起。
还有生抽和老抽蚝油和鸡精等等东西加入一点,进行调味,之后加小半碗的清水,再加入猪血,让猪血烧制入味。
沈妙清现在没有韭菜,倒是没有加上些韭菜一起炒,步骤也省略了些。
不过最后做出来的猪血还是味道鲜香,看着就让人食欲大开。
原本一开始林娘倒是看到沈妙清把猪血放下锅焯水的,但是没一会,林娘就被沈妙清打发去一旁看炖猪蹄,和玉米排骨汤了。
因此,林娘也没有看到沈妙清做饭的过程,而等她回头一看,只见那血淋淋的猪血,已经成为一大锅香喷喷的美食了。
炒完猪血,也就是最后的一个菜了,沈妙清就只装起来了一盘。
剩下的猪血还是让它放在大锅里了,实在是因为这分量太足,也没什么好装的。
“娘,你先来试试这猪血怎么样。”
说着,沈妙清热情地把猪血端到了林娘身旁,让她试一下味道。
林娘虽然对一开始那血腥的猪血确实是提不起食欲,但此时看到沈妙清端过来的这个猪血,却又不是一样的看法了。
这个猪血一看就有食欲,眼见自家女儿也是真心想让她吃的。
林娘也就没有推辞,接过了沈妙清递过来的筷子,小心翼翼地夹起了一块猪血。
也正是林娘这小心,才让这嫩滑的猪血没有跑位,稳稳地被林娘夹了起来。
林娘将这猪血放到嘴边,轻轻地吹着气,想要将这猪血吹凉些再吃。
沈妙清也不着急,耐心地等待着林娘的尝试。
其实沈妙清也不知道林娘会不会吃得习惯,虽然她觉得味道不错,但也难保会有其他人吃不习惯。
又或者是这里的人不吃猪血,万一还有其他原因呢,或者是这些人本来就吃不习惯猪血的。
要是这样的话,沈妙清觉得,她那一大锅猪血倒是不太好拿去给其他人了。
而就在沈妙清的思绪翻滚的时候,没多久,林娘也把那猪血放到了嘴里。
还好林娘够耐心,这猪血的凉度也到了可以入口的程度,也没有烫到嘴。
猪血质地柔软嫩滑,开始嚼的时候更是能感觉到有弹性。
而且因为沈妙清加的配料也香味十足,那猪肉的鲜美和配料的浓郁相互混合,就形成了一种独特的口感,实在是美味极了。
林娘尝试了这一口,实在是狠狠被惊艳到了,实在是没有想到那血淋淋的猪血居然可以做出这样的美味。
“味道怎么样,娘你吃得习惯吗?”沈妙清眼见林娘将一整块猪血的吞入腹中了后,才开始询问。
不过,沈妙清也在林娘脸上的表情判断出来了,这野猪血是味道应该是挺合林娘的口味的。
果不其然,这野猪血获得了林娘的大肆赞扬。
“这味道真的是好极了,清儿,你怎么这么有本事,能把这猪血做得这么好吃!”
沈妙清闻言,这才放心了下来。
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