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乔上云前世不过是个普普通通的农村小丫头,一得闲就跟着姥姥在灶间捣鼓家常小吃,偶尔也会抱着手机刷短视频,一来二去,手剥笋的做法就像刻在她脑子里似的,熟得不能再熟。
这不,她利利索索地处理好冬笋,然后用灶间准备好的大料熬了一锅料汤,把笋子往煮好的调料水里一泡。
这笋子在里头泡个把时辰就能入味,腌制越久味道越绝,可自己急着给童苑娘姐显摆成品,等不了太久的时间,只能在浸泡一个时辰后将其捞出来。
在等笋子腌制的当口,乔上云琢磨着炒个竹笋肉片。
这时代没鸡精味精提味,炒出来的菜总感觉少了点啥,缺了那么一丝灵魂。
她眉头一皱,计上心来:自己咋就不能做味精呢?她记得味精是从粮食里提炼出来的,至于具体咋弄,还得翻翻空间里的书才能知道。
一个时辰的功夫,逐渐过了饭点,酒楼里的客人渐渐少了童苑娘这才松了口气。
她脸上带着些许疲惫和歉意说道:“上云啊,我老早就瞅见你和妹夫来了,可这忙起来就跟没头的苍蝇似的,脚不沾地,都没空好好招呼你们。我让大山哥整几个菜,咱好好吃顿饭!”
在酒楼饭店干活的都知道,这一到饭点就像打仗,客人像潮水般涌来,他们恨不得生出八臂地忙活,吃饭自然就要推迟一些。
乔上云眼睛一弯,嘴角上扬,笑嘻嘻地说:“苑娘姐,您就别忙活了,我都已经把菜做好了,不劳烦大山哥啦!”
说罢,她转身走进灶房,不一会儿就端出个木质大托盘。
只见托盘上像摆宴席似的放着五个菜一个汤,除了两道平平无奇的小菜和冬瓜骨头汤外,还有一盘竹笋炒肉片、手剥笋和凉拌笋丝。
首阳镇这地方,笋子就跟路边的野草似的,不稀罕。
竹笋炒肉和凉拌笋丝也是司空见惯,可那一盘圆滚滚的囫囵笋疙瘩,童苑娘看了直犯迷糊,眼睛里满是疑惑。
待众人围坐下来准备大快朵颐时,乔上云拿起一个手剥笋,手指灵活地剥皮,嘴巴也没闲着,吃得那叫一个香,模样又滑稽又可爱,让人忍俊不禁。
“苑娘姐,这手剥笋里面可有不少维生素和膳食纤维呢!吃着对人的身体极有益处!”
众人都跟听天书似的,不知道啥是维生素和膳食纤维,可一听“对人的身体极有好处”,立马来了精神。
一个个眼睛放光,跟发现宝藏似的伸手就拿手剥笋,学着乔上云的样儿,笨手笨脚地剥皮开吃。
这一口咬下去,那滋味就像在嘴巴里放鞭炮,“噼里啪啦”地刺激着味蕾,笋子的鲜嫩、调料的酸辣完美融合,吃了就像着了魔,一口接一口,根本停不下来。
宝儿眼睛笑成了月牙,好奇地问:“上云姐,这个手剥笋又鲜又嫩,美味无穷,你这脑瓜咋想出来的呀?”
乔上云不慌不忙,像个优雅的大小姐从袖兜里抽出一条帕子,慢悠悠地擦着手,没理会宝儿的问题,反而眼睛亮晶晶地扫视众人,笑着问:“你们觉得这菜能不能拿出去卖?”
大山一拍大腿,声音跟打雷似的:“可以啊,这太行了!这玩意儿下酒,简直是比肉都带劲。上云,你可得好好教教我,咱明天就做出来一些卖!”
童苑娘也点头如捣蒜,脸上笑开了花:“嗯嗯,大山哥说得在理。这手剥笋口感的确不错,清脆得像咬一口嫩黄瓜,香甜又带股子酸辣劲儿,要是推出,定能大卖!”
乔上云脸上露出满意的笑容,脆生生地说:“好,那就这么定了。等吃完饭,我就把这手剥笋的做法的写出来。”
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