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第189章（第2页）

科比以野兔为原料烹饪了一些大餐送去了牧场，他对王博说道：“牧场出产的野兔很不错，我以前见过最好的野兔肉出自法国诺曼底和博斯地区，但比不上你的野兔。”

老王耸耸肩道：“当然，你看它们吃的是什么，最好的牧草、最娇嫩的草芽都在它们嘴里，如果没有野兔，我的牧场可以再养活一千头牛羊呢。”

牧场出产的野兔以灰、黄、白三色为主，灰兔能长到最大，小王曾经抓到一只有十来公斤重，跟小羊羔似的。

肉质最好的是白野兔，王博说它们吃掉了最娇嫩的草芽，动嘴的就是这些白野兔，它们长得慢，五六公斤就是极限，但肉质特别娇嫩多汁。

科比这次做的野兔以灰兔和黄兔为主，白兔比较少见。

野兔的背脊肉比较鲜嫩，科比用了煎和烤两种方式，做好后直接用盐和胡椒调味，撒上一些百里香就可以。

背脊肉被他连同骨头一起拆了下来，整个放在烤炉里抹上酱料来煨了一下，色泽酱红，色香味俱全。

兔腿肉使用了T8名菜的做法，那就是一兔三吃，大腿肉调味后用橄榄油煎了食用、后腿用红酒煨、前腿用油封煨烂后取下肉，用酥皮包成春卷状再烤一遍，香味扑鼻。

王博第一次见到油封野兔腿，莫塔克以前吃过，他看到后眼睛一亮，说道：“这可是法兰西美味，真庆幸今天我没走。”

“显然，我们都有口福了。”一个工人迫不及待地说道。

科比没有辜负老王的希望，除了法国菜式，还有意大利菜式，培根烩野兔肉，而主菜是一道非常有名的英国菜，红酒烩蒸野兔。

“一般要把兔子至少腌制二十四小时，我没那么多时间，但我有独家酱料，虽然腌制时间不够，可是正好能保持兔肉的原始香味，有得必有失，我认为这值得。”科比打开蒸锅后说道。

每一个蒸锅里都有一只去皮的完整野兔，肉质分红，娇嫩的皮肉上还有红酒滴落，好像血滴，看起来不太人道，不过味道没的说。

王博撕扯下一块肉吃到嘴里，如科比所说，佐料没有压住兔肉本身的香味，香甜的肉汁和芬芳的红酒混合在一起，形成了一股独特的香味。

伊娃很喜欢吃这道菜，她吃了几块肉后对老王眨眨眼，道：“如果总是这么吃，我想我得加大运动量了，否则很快会胖起来。”

见她喜欢，老王就问科比这怎么做。

做法很复杂，科比说这道菜总共耗时得有三个多小时，腌制过后，先用橄榄油来煎，上色以后把洋葱、胡萝卜和西芹炒香，加入百里香和香叶等香料，加入腌制的红酒一起绘制。

而这还不算完，烹制以后，还要加入兔血给沙司加厚，然后过滤，这样才能出来这道菜。

听完做法，王博挺佩服这胖厨师的，他宴请工人如果自己做主厨，绝不会做出这么复杂的菜。

付出伴随着收获。

工人们平时可吃不到这样的美味佳肴，他们能从百货超市里购买到牛羊肉回去烹调，但没法去米其林二星级餐厅里吃一顿专门的高档兔肉大餐。

这一顿饭，根据科比报价，一人份怎么也得需要五百到六百纽币！

工人们没有白白接受老王的大餐，第二天开始，他们干活速度猛增，老彼得逊更是一天时间独自一人完成了五百头羊的工作量。

这成了一道景观，查理、基德等人纷纷去观看。

羊毛剪在老彼得逊的手里仿佛拥有了生命，这份工作变成了艺术，拥有让人眼花缭乱的美感。

只见羊毛剪上下翻飞，强壮的老黑人有节奏的摇晃着身躯，好像在演奏RAP音乐。羊毛剪从一头羊的腿部开始，途径腹部转为背部再剃头，一分多钟的时间内，一头羊被清理了出来。

王博吃惊道：“这能不能申请吉尼斯世界纪录？有没有相关记录？这简直太惊人了！”

第396章新的老牛仔

“当然有吉尼斯纪录，另外还有大洋洲世界剪羊毛纪录协会，专门纪录这个。”一个工人说道，“老彼得逊肯定能破纪录，年轻的时候，新西兰的9小时剪羊毛速度记录就是他的。”

强壮的老黑人抽空抬起头解释了一句：“嘿，巴托，我的伙计，那是多少年前的事情啦，现在我可不成了。”

新西兰的牧场主性格比较直爽，莫塔克坦诚地说道：“是的，彼得逊这家伙上了年纪，他现在的速度确实破不了世界纪录，澳洲Piopio地区的一个小伙子曾在一小时之内给六十头羊完成了剪毛工作，这应该是新的纪录。”

王博观察着彼得逊剪羊毛的动作，问道：“老兄，你现在在哪个牧场干活？”

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