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乐佳郡主看着蒸熟的肠粉,不由得感叹:“筝筝,这肠粉看起来就很好吃的样子。”
蒸箱被撤下来之后,之前还莹白流动的米浆已经变成了透明色,服服帖帖,平平整整地贴在了蒸屉上。
沈华筝干净利落地用刮板将蒸屉里的肠粉一铲一刮,整张肠粉皮顿时被卷成了长条形。
“来,试一下斋肠。”
沈华筝将酱料倒在乐佳郡主和周瑛面前的肠粉上,纯净莹白的肠粉被酱汁一浇,顿时冒着诱人的香气。
乐佳郡主迫不及待地拿起筷子,挑起一条肠粉,放至唇边轻轻咬了一口。
肠粉已经被酱汁浸透,吃起来柔软温顺。
浓郁的香菇味和悠悠的米香很好地融合到了一起,酱汁的咸香和米浆特有的清香结合到一起,别有一番风味。
嚼着嚼着,还能吃到一些香菇沫。
滑嫩的口感,咸鲜的味道。
乐佳郡主越吃越欢,唇齿间都是极致的鲜美。
“好吃,真好吃!”
周瑛也用筷子夹起一条肠粉,肠粉带着微微的弹韧,在筷箸间颤颤巍巍地晃动,仿佛一用力就会被夹碎。
用米浆做成的肠粉,软糯柔滑,米香浓郁。
放入口中轻轻一咬,滑弹的肠粉在齿间破开,软滑细腻,质地极嫩,吃起来软软糯糯的,还有些弹牙,带着微微的韧性。
肠粉米香浓郁,顺滑柔嫩,酱汁鲜味纯粹,还带着香菇特有的鲜香,三者完美地结合在一起,口感极佳。
吃完一整条斋肠,周瑛看向沈华筝:“肠粉清淡鲜美,确实美味。”
沈华筝笑道:“这种是斋肠,就是里面没有任何馅儿的。肠粉分很多种,有鸡蛋肠粉,鲜虾肠粉,牛肉肠粉,菌菇肠粉,韭菜肠粉,鲜虾红米肠……”
“韭菜肠粉!”
“韭菜肠粉!”
周瑛和乐佳郡主两人异口同声,说完都是一愣。
沈华筝也微微一怔,旋即又笑了起来。
“好,我们接下来就做韭菜肠粉。”
*
夷安长公主本以为今日午膳只有她一个人吃了,谁知刚至中午,乐佳郡主回了长公主府。
她手里拎着一个食盒,兴冲冲地跑到夷安长公主面前。
“祖母,尝尝我带回来的肠粉。”
她将食盒放在桌上,从里面取出两碟肠粉。
“这是鸡蛋肠粉,还有韭菜肠粉。”
沈华筝不知道用了什么法子保温,沈府和长公主的距离也不远,现在肠粉和酱汁拿出来都还是热的。
夷安长公主看了看面前两碟截然不同的肠粉,一碟带着微微的黄色,一碟皮似白玉,馅如翡翠。
趁着肠粉上的热气还未完全散去,乐佳郡主将酱汁倒在肠粉。
酱汁慢慢渗透到滑嫩的肠粉皮里,一股浓郁的香味扑面而来。
乐佳郡主期待地看着夷安长公主,“祖母,快尝尝味道怎么样。”
说着,她还有些不好意思,“这都是孙女做的,也不知道合不合祖母的口味。”
今日在沈府,沈华筝几乎把所有的肠粉种类都做出来让她们尝了个遍。
乐佳郡主一直想亲手做一些吃食给祖母吃,只是那些太复杂的暂时还学不会,只能先做比较简单的鸡蛋肠粉和韭菜肠粉。
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