优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十八章 虾蒸蛋酸辣蜇（第1页）

厨房。

叶蓁想了想，把从超市买的食材换成了空间出产。

现在的她应该多吃一些带灵气的食物，明媚也可以改善体质。

今天要做的是虾仁蒸蛋，冰镇酸辣蜇头和面条。

看看超市解冻的虾仁，叶蓁蹙眉，这种食材方便是方便了，但新鲜度明显不够，可惜空间还没有开辟出河流和养殖地，活物无法长时间在空间存活。

忍住对食材的苛刻要求，认真处理起来。

虾仁蒸蛋这道菜做起来很简单。

首先把从空间采摘的胡萝卜洗干净，果然不愧是空间出品，不仅没有带着泥土，用水清洗后光洁漂亮，就连根须都丝丝分明。

胡萝卜去皮切碎，放到沸水里蒸煮，随后再切。

然后就是虾仁，也需要切的细碎一些。

虾仁蒸蛋，自然也不能少了蛋，蛋打散放入浅碗搅拌均匀，直至浓稠。

然后就是把虾仁，蛋和胡萝卜混在一起，再放入食盐，料酒调味，放入锅里去蒸，熟后放入味极鲜增加口感，放入葱花碎末，看上去会更有食欲。

厨房里飘散着一股浓浓的蛋香，偶尔夹杂虾的鲜。

除了虾仁蒸蛋，另外一道就是冰镇酸辣蜇头。

现在正值夏日，这道凉菜可以开胃，是不错的选择。

蜇头，其实就是海里生存的一种海蜇，俗称水母。

叶蓁虽然没有买过海蜇，但出于厨神的敏锐直觉，选择了质量好的。

好的蜇头颜色呈棕黄色，有光泽，边缘无杂质或泥沙，没有腥臭味，而且口感上来讲肉质结实有韧性，十分脆嫩爽口。

首先要把海蜇清洗干净，然后浸泡。

然后其他原材料也准备好，洋葱切片，青红辣椒切碎，蒜姜切片。

取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡。

佐料浸泡过程中，就需要放入冰箱进行制冷。

最后把泡好的海蜇沥干水盛盘，冰镇好的料汁浇盖。

一盘酸辣爽口的冰镇海蜇就做好了！

配菜完成，接下来就是主食，面条。

面条最大的特色就是揉面，揉的好口感就会筋道许多。

面团有三光标准：手光、盆光、面光，三步加水法，可以使整个和面过程干净利索，达到面团光、面盆光、手上光的效果。

叶蓁在揉面的技术上显然是教科书级别，手法灵活，动作迅速，力道适中。

整整半个时，面团揉好了，表面看去仿佛散着油光。

之后就将面团擀至片状，再下刀切即可。

在沸水里，粗细均匀，根根分明的面条翻滚着，用长漏勺捞出，快速放入冰水过一下，再扔进陶瓷大碗，两碗面条就煮好了。

最后再把用食盐，香油调好的料倒进碗里，撒上些翠绿的黄光丝儿，完工！

明媚的鼻子确实好使，饭菜刚刚好，不用人叫，就自顾自地朝厨房进发了。

“好香好香！阿蓁，你今天做了什么啊？虾仁蒸蛋，冰镇酸辣海蜇，还有两碗面条！天呐，好幸福好幸福，看着就想吃！”

看着摆放在餐桌上的饭菜，明媚忍不住咽了咽口水，毫无形象。

“阿蓁，我快饿死了！就先吃了啊！”

乖巧地坐下，也顾不得等叶蓁，拿起筷子就吃了起来。

果然，海蜇清脆爽口，蒸蛋软糯清香，再吃上几口弹性十足的面条，这种日子就是神仙也不换啊！

“好次好次！”

私奔被抓表小姐死不悔改阮凝玉沈景钰谢凌免费阅读全文最新  工地盒饭爆火，城管连夜加班  快穿：欢迎来到发癫现场  常宁洛商司全文免费阅读  绝世毒医：腹黑小农女  阮凝玉沈景钰谢凌私奔被抓表小姐死不悔改免费全文无删减阅读  私奔被抓表小姐死不悔改阮凝玉沈景钰谢凌全集免费阅读  阮凝玉沈景钰谢凌私奔被抓表小姐死不悔改最新全文免费阅读无弹窗  千金戏  我靠写文爆瓜翻红  豪门父母和顶流哥哥终于找到了我  天降大任  世界线分裂，然后加入聊天群  姝女好逑[娱乐圈]  私奔被抓表小姐死不悔改主角阮凝玉沈景钰谢凌  皇后命（重生）  命中偏爱  假青春  每天和男主互相伤害[穿书]  佞相倾国