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徐清风眼神带着一丝赞赏,“还有呢?”
苏星月皱眉想了想,突然发现自己犯了一个明显的错误,“不对,不是猪瘦肉,应该是牛肉末,对吗?”
那肉的口感不柴,滑嫩化渣,她以为是猪肉,可是回味起来,她错了,那不是猪肉,而是牛肉,而且,他是把牛肉顺着纹路切成了丝,再用刀切细,肉末混合在菜里面,带来醇厚的口感。
徐清风点了点头,“你继续……”
“那麻麻辣辣的口感,如果我没有猜错的话,应该是……”
应该是来自于蜀地的红油,用红油包裹在饺子之中,大火把饺子烤熟后,红油也全部散开在了料之中,麻麻辣辣的鲜香席卷整个饺子,给人一种口腔内的强烈味觉体验,一个字,做法真是妙哉!
“徐清风,你做的火焰饺子,可真是天下美味啊?”
她不客气的给徐清风带上了高帽子,没错,她前世今生吃过的饺子也无数,可是,这火焰饺子的味道,是独一无二的,她也相信,这世上可能除了徐清风,再无人能做出这样的美味来了。
徐清风却不吃她这套,不屑的道,“天下美味,你吃过多少的天下美味,就如此断定这饺子的味道,就是绝品了?”
苏星月反驳,“反正我活这么大,吃过最好吃的饺子,就是这盘火焰饺子了,徐清风,你真厉害,你告诉我,你去哪偷学的?”
他的武功如此的好,想偷学本事的话,自然也不再话下了!
苏星月笑眯眯的问她,徐清风却是摇头,目光深邃,看向遥远的地方。
“当今世上,还有一种饺子,也是天下美味,你可知能做出极品饺子的人,是谁吗?”
苏星月皱眉,摇头的道,“谁啊?”
徐清风站了起身走到一旁,目光幽远,“听过白玉水晶饺吗?”
“白玉水晶饺?”
苏星月想了想,在现代是听过,她也吃过,可是,这古代好像还没有。
“怎么了?”
“所谓的白玉水晶饺,做法考究,料也讲究,蒸出来的虾饺,完美呈现一只活虾的体态,形似水晶一般透明,如白玉无瑕,蒸出来的虾饺,会在蒸汽腾云中,栩栩如生的游动。”
“什么,这世上还有会动的饺子?”
苏星月瞪大眼睛,满脸不可置信,怎么可能,饺子怎么会动?
徐清风见她惊讶也不觉得有什么奇怪的,“没错,饺子会动,而且,虾饺的味道独一无二,世上只有一个人,可以做出那样的味道,其实做法我都知道,把虾子头部的美味掏入料之中,让皮整整的包裹着虾肉的味道,完美的结合在一起,虾肉Q弹,口感顺滑,味道极鲜,那才是这世上最美味的虾饺。”
徐清风似乎在回味着,那虾饺的味道,苏星月见他在回味着,自己也忍不住吞口水了,“可是我不明白,虾饺怎么会动呢?”
徐清风笑了笑,“因为,做虾饺的人,用来包饺子的皮是两种,一种是肠粉皮,一种是面粉皮,两种皮把虾料牢牢的锁在里面,经过大火蒸煮之后,皮的膨胀程度,便会发生改变,所以……”
苏星月顿时懂了,“我懂了,所以,虾饺蒸熟后,就会受蒸汽的影响膨胀开,所以,就给人一种虾饺在动的视觉体验,对吗?”
第八十三章
她没想到,古人对饺子的钻研竟然如此的深,看来,那虾饺不仅美味,而且也让徐清风念念不忘,甚至他还直言,比他做的火焰饺子更美味好吃,她迫不及待的想尝尝,这被徐清风夸赞的白玉虾饺了。
徐清风惊觉于她的聪慧,“你说的没错,是这个道理。”
“是谁会做?他在哪,我能见见吗?”
徐清风摇头,面容苦涩。
“他是谁啊?”
“他就是御膳房的总管,星云大师,只是可惜,星云大师已经辞去了御膳房总管的职位,他喜欢游离在本朝中,寻找有天赋,优秀的做厨苗子。”
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