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“好,现在鸡肉凉的手感刚刚好,可以分切鸡肉装盘,选用剔骨的大刀,从翅膀开始分别切下,再把鸡肉劈成两半,切的时候,要把鸡肉翻过来,不要从皮的那面开始,这样做的目的,是为了保证鸡皮的完整和美观。”
第一百二十六章
方玉的手艺真的不是盖的,一盘白切鸡,在他手中变成了美味佳肴,鸡肉块块均匀,金黄色的肉皮Q弹,关看外表,就知道这是一道很成功的菜肴,再配上那鲜亮香味的蘸料,放在那精致的盘子上面,更加让人垂涎一滴。
方玉做好最后一个步骤,便放下菜刀,拿过一盘的湿毛巾擦手,“大家都看懂了吗?”
“看懂了师父!”
苏星月也看懂了,这方玉教的可真仔细,方玉抬眸,瞧了苏星月一眼,“苏星月,你来尝尝师父做的白切鸡,有没有你所说的,幸福的感觉?”
“我?”
苏星月不太确定,师父怎么会让她去试菜?
此话一过,众人都嫉妒的看着她,苏星月可真是运气好啊,这几十个人眼巴巴的看着师父做的菜,都没资格试吃,可是,却是独独叫了苏星月。
苏星月当然是乐意之极,试菜是她这金舌头最爱做的事情,一双舌,尝遍世间美味,想想,都觉得幸福!
“是,师父!”
她上前微微施礼,方玉用眼神示意她,“听说你是金舌头,尝尝师父做的白切鸡味道如何?”
此话一出,苏星月顿时呆愣,满脸狐疑的闻到,“师父,您怎么知道?”
奇怪了,她可没和方玉说过这些,而且,他们之间还没有什么交集,他怎么会知道,她是金舌头。
方玉却是笑的浅淡,他的笑意淡然如菊,眼中却是神色复杂,这样的眼神,看的苏星月有些不明白了,方玉怎么会突然对她如此?
“尝尝吧!”
那盘鸡肉,切的均匀整齐,头放在盘子上,爪子在下,整个一鸡活着时候蹲下来的模样,方玉不仅会做菜,这摆设菜肴的本事,也是一流,再看那鸡肉,外皮色泽金黄,皮脆肉嫩,配上那鲜香的蘸料,引人食欲。
苏星月也不客气了,拿起筷子,夹起了一块金黄色的鸡肉,快速蘸了料塞进嘴巴,鸡肉的香味顿时在口腔中爆发,席卷整个味蕾,鸡肉一点腥味都没有,蘸料味道适中,有点刺激而浓郁,配合这清寡的鸡肉,独一的口感。
这的确是鸡肉的味道,而且是她吃过,最好吃,顶级的味道,咽下后,嘴里的香味却久久不散,仿佛波涛汹涌席卷而来,却又缤纷无比,引人入胜的浓郁口感,让人忍不住想再吃一块!
“师父,这味道真是人间美味啊!”
众人听闻苏星月的赞美,都在遐想着,那道白切鸡的滋味究竟如何?
苏星月吃下后,却是尝出了不对劲的地方,“师父,这……”
方玉知道她尝出来了,果然是金舌头,他没看错人。
“是什么?”
“这蘸料中竟然有鸡汤的香味,还有,这鸡肉里面,您放了……”
刚才方玉说这鸡汤有用,原来是用来用蘸料了,真是巧妙的搭配。
没错,这鸡肉里面,还放了别的东西,她吃出来了!
方玉笑了笑,“没错,我还放了几滴菜籽油。”
苏星月这才明白,原来他不是叫自己尝尝菜好不好吃,是在考她?
“菜油?师父,这……”
众人一听有些不解,方玉今日放了菜油,为什么要放菜油?而且他们没见他在汤里放菜油啊?
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