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第392章 南瓜子(第1页)

这天晚上,夏楚楚坐在店里、桌上摆着一盘狮子头,是她刚做的,味道不错,但总觉得少了点什么。

她盯着那盘狮子头,脑子里突然蹦出一个念头:要是把南瓜和狮子头结合起来,会不会有奇效?

她越想越觉得靠谱,南瓜的甜味和狮子头的咸鲜,说不定能碰撞出不一样的火花。

可问题是,她从来没试过这种搭配,万一搞砸了,岂不是浪费食材?正犹豫着,手机响了,是她的闺蜜秀秀。

“楚楚,干嘛呢?”秀秀的声音从电话那头传来,带着一股子慵懒劲儿。

“琢磨新菜呢。”夏楚楚吐出一口烟,语气里带着几分烦躁。

“哟,又有新点子了?”秀秀笑了,“说来听听。”

夏楚楚把南瓜狮子头的想法一说,秀秀立刻来了兴趣:“这主意不错啊!南瓜的甜味能中和狮子头的油腻,说不定能火。”

“可我没把握啊。”夏楚楚叹了口气,“万一做砸了,客人不买账,我这店可就完了。”

“怕什么?”秀秀不以为然,“你又不是第一天开饭店,试错是难免的。再说了,有我呢,我帮你一起研究。”

夏楚楚心里一暖,秀秀是她从小玩到大的闺蜜,两人感情好得跟亲姐妹似的。

秀秀虽然没开过饭店,但脑子活络,点子多,有她帮忙,事情说不定能成。

“那行,明天你来店里,咱们一起试试。”夏楚楚掐灭了烟,语气里多了几分坚定。

第二天一早,秀秀就来了,手里还拎着一袋子南瓜。

她一进门就嚷嚷:“楚楚,南瓜我买好了,咱们开始吧!”

夏楚楚笑着迎上去:“你这速度够快的啊。”

“那当然,我可是行动派。”秀秀得意地扬了扬下巴。

两人进了厨房,开始忙活起来。夏楚楚负责剁肉馅,秀秀则在一旁切南瓜。

厨房里很快响起了“咚咚咚”的剁肉声和“咔嚓咔嚓”的切菜声,空气中弥漫着一股淡淡的南瓜香。”

夏楚楚手里的菜刀突然停在了半空中。

"怎么了?"秀秀察觉到她的异样,放下手中的南瓜问道。

"你说...我们能不能用南瓜代替一部分肉馅?"夏楚楚的眼睛亮了起来,"再加点面筋增加口感,最后撒上南瓜子..."

秀秀愣了一下,随即拍手叫好:"妙啊!这样既保留了狮子头的形状,又增加了南瓜的香甜,还能降低油腻感!"

说干就干。夏楚楚立刻调整了肉馅的比例,将南瓜蒸熟后捣成泥,

和肉馅充分搅拌。秀秀则在一旁将面筋切成细丝,均匀地拌入馅料中。

"火候要掌握好,"夏楚楚一边捏着狮子头,一边叮嘱道,"南瓜容易出水,油温太高容易散。"

第一锅出炉时,两人都屏住了呼吸。金黄的狮子头表面撒着翠绿的南瓜子,散发着诱人的香气。

夏楚楚小心翼翼地切开一个,内里的南瓜泥和肉馅完美融合,面筋的加入让口感更加丰富。

"尝尝看。"她递给秀秀一块。

秀秀咬了一口,眼睛顿时亮了起来:"天呐!这口感绝了!

外酥里嫩,南瓜的甜味恰到好处,面筋增加了嚼劲,南瓜子又带来了一丝脆感..."

就在这时,厨房的门被推开了。

"老板娘,外面来了个美食博主!"服务员小张急匆匆地跑进来,"说是要拍咱们店的新菜。"

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