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第23章（第1页）

从头到尾走了一圈，点了两个菜放到茶盘大的托盘里，包明武走到包三儿附近的一张桌子边坐下的时候，心下对于包三儿这铺子已经心里有数了。自家这兄弟啊，脑子还真可以！这样的不是伙房的伙房，别说是那些个卡不到饭点的兵丁了，就是周围的其他人，想来也一样会很喜欢吧。

“大哥，这样卖，老三怕是没什么赚头吧。到底养着这么多人呢。”

包明武都能看的明白，那包明威这算盘珠子还能有什么不明白的？一圈下来，连着成本他都给算出来了。

“一盘的红烧肉，我刚算了一下，光是菜的成本就有15文，你看猪肉18文一斤，这一碟子你看是不是有个半斤？那就是9文，沙糖也贵的很，28文一斤还是平价，这么入味，算2文的糖钱都是亏的。那就是11文了，油盐葱姜这些都少不得，大冬天的干姜，你们知道的，最起码60个钱一斤，还有这个，看看，茴香，这可是30文一斤的东西。盐，7文一斤……大哥，我这么一算，老三哪怕再省，辅料上3文总是要的，这么就是14文了，还有柴火，铁锅碗碟折损，总成本15文应该没错。剩下这么些人的工钱……要是生意清淡些，老三怕是还得倒贴。”

包明武很想自己听不见，可偏偏耳朵十分正常，自家弟弟说的每一个字都听的清清的。你别说，这家伙算的还真挺细，当账房都可惜了，锦衣卫里堪合物价的差事合该有他一份！只是他就不明白了，怎么这红烧肉都堵不住他这嘴呢？你就是再明白，不能一会儿没人了再说？让客人听见像个什么样？

什么样？让包明威说那就该明明白白的说出来，让这些个吃饭的都知道知道，这份买卖做起来有多不挣钱，免得这会儿吃着好的，回去了琢磨想跟风。更该将老三薄利的事儿宣传宣传，若是哪天隔壁人家家里都习惯了不做饭，直接过来买了吃，那老三这生意才算是不用愁了。

兄弟两个想的角度不一，可为包三儿好的心却是一样的。这亲兄弟两个你瞪我，我瞪你，没个心有灵犀，相互嫌弃，边上听了个全程的包三儿却旁观者清了一回。心下感动之余，对这性格迥异的两个哥哥孩子气一般的动作也多了包容，笑着解围道：

“这算账上我是不如二哥的，只估算了一番，就选了计算容易的价定了下来，如今看还是粗糙了些，早知道定价前就先找二哥过来算算了。”

虽然是马后炮，可弟弟这么给脸，包明威自然是高兴的，将嘴里的那块红烧肉咽下，一脸你亏大了的表情说道：

“可不是，早说了，我都给你算一遍，即使价位依然不变呢，好歹每日出多少才能不亏本总能清楚吧。”

说道不亏，包明威的眼睛又看向了被举例算账了一回的红烧肉。

“这红烧肉真好吃，20文四大块，还有酱汁能下饭，这价钱划算的不能在划算了。只是老三你却亏了。”

怎么可能亏呢？包三儿既然这么定价，那自是有这么定价的道理。他从一开始就没想过拿红烧肉挣钱。那是当招牌菜吸引人用的。真正挣钱的那都在别的不起眼的菜里呢，甚至是这汤品也是挣钱的大头。

后世的人或许不知道，这年头牛肉和羊肉比猪肉还便宜，才15文一斤，为啥这样呢？因为这些肉都是北面草原贩来的，源源不断的廉价来源，自是比需要自家养殖的价低。而这样价位的牛羊，骨头又能有几个钱？剁开了添上萝卜炖一瓦罐才几个钱？10文一碗，哪怕是大碗呢，这也绝对能挣一半。

只是这样的话在这大堂里头却不好明说，所以包三儿只笑着，用十分自然的口气说道：

“我这店面是自家的，总比别人成本低些，索性就走个量吧，哪怕是一碟子菜挣1文呢，量上来了，不也挺好？”