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一切以稳妥为准,可能会惹来麻烦的事坚决不能干。
这事儿最后能解决,周秋萍还是走的李工的关系。因为牛奶厂的酸奶生产线从国外引进之后,一直水土不服,用得十分不顺手。他们托人找到了李工,后者帮他们去调试了,才让生产线顺利运转。
有这份香火情在,牛奶厂可算退了一步,提供大桶酸奶可以,但必须得当天卖完。如果卖不完的话就得销毁掉,坚决不能出现食品卫生问题。
他们才多少年了,就从来没出过这种丑闻,现在更要小心。
周秋萍连连保证,绝对不会再把酸奶拿到第2天卖。
她才不担心浪费问题呢。要是酸奶真喝不完,可以直接做成冰糕冷藏,味道相当可以,同样会受欢迎。
弄到大桶酸奶之后,她并不知足。光秃秃的酸奶怎么够呢?必须得在里面加点东西,实现口感的丰富啊。
她去新疆的时候,对当地酸□□着了迷,尤其喜欢里面各种果干还有干果。
于是她又打电话给老白,让对方从新疆给她发货,保证果干和干果的口感纯正。
说来也有意思。那会儿她还想把新疆的干果卖到深圳去。结果她没去深圳,反而在江州进了新疆的干果和果干。
虽然这些东西他也可以就近解决,直接在江州本地采购。但阳光雨露骗不了人,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,这不同地方长出来的水果和干果,味道就是不一样。
她既然收人15块钱一位的自助餐费,那就尽可能在现有的条件下做到最好。
顾客真的不是傻子,你有没有用心做事?人家感受得到。天底下就没谁真喜欢被糊弄。
看着大家被酸奶碗征服的心满意足,周秋萍心里也美滋滋的。
她想她还是喜欢美食的,不仅喜欢自己吃得开心,也高兴别人吃得痛快。
大学生们一边走一边吃完了小碗酸奶,又见识到了新鲜的玩意儿。前面的餐台上,摆着大块铁板,下面炭火燃烧,上面的肉排滋滋冒油,空气中弥漫着油香和肉香。
说实在的,用铁板当烹饪工具不稀奇。街上卖小吃的,一堆人用铁板摊鸡蛋饼呢。
可因为自助餐厅走的是日式铁板烧的风格,看上去就特别高大上。尤其是厨师穿着雪白的衣服,戴着高高的帽子,现场烹饪,搞得客人们都不由自主认真起来。
就连那个心形的鸡蛋,似乎也看着比自家锅里煎出来的高级。
大家按着顺序往前走,穿过冷餐区,瞧见热菜,然后再抬头,就惊讶地发现这里的厨房居然只隔了玻璃,厨师在厨房里是怎么操作的,外面的人看得一清二楚。
不过因为厨房和餐桌之间隔了餐台,客人们坐下来之后,飘荡在耳边的还是叮叮咚咚的轻音乐声,而并非煎炸爆炒的声响。
这种感觉,让他们更舒服了。
周高氏满意地点头,夸奖了一句:“餐桌还挺干净的。”
她虽然手上没带白手套,但她的眼睛就是白手套,只要一扫过去,就晓得有没有灰尘油污。
周秋萍乐不可支:“哦,那我替他们谢谢您的夸奖啊。”
这家自助餐厅,耗费了她不少心血。除了让服务员们跟着录像带和雷教授一道学习餐饮礼仪知识外,从北京回来后,她还把所有厨师以及厨工全都送去烹饪学校培训了。
短短几个月的功夫,想让大家提高烹饪水平根本不现实。她希望后厨掌握的是规矩。干干净净,清清爽爽做菜,不要搞得邋里邋遢的。
人家花了大价钱过来吃饭,就必须得心旷神怡,不然图个什么呢?
曹师傅在厨房里忙碌着,他在红烧肉里加了酒,盖上锅盖焖煮。等到汤汁收完,这一锅的红烧肉也算好了。
其实按照他和曹总的约定,此时此刻,他应该身处香江。但因为自助餐厅要装修好了,他最终还是舍不得,愣是又请求再留了几天。
即便不能等正式开业,好歹招待过客人了,也算略略成全了周经理这份知遇之恩。
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