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第151章 别样的岭南风情（第2页）

他的话刚发出去，系统又弹出了一条提示：曼谷市场新增一家本地大型餐饮集团的合作意向，是否安排下一步接洽？

林粤生点了“是”，嘴角露出一抹笑意。这场粤菜的全球化之旅，正在一步步向前推进。

曼谷和新加坡的品牌发布会结束后，林粤生并没有放松警惕。他清楚，发布会只是迈出第一步，真正的挑战是如何让试点市场迅速进入正轨，并在短时间内实现良性运营。

系统在两场发布会后的数据反馈中，生成了针对两地市场的改进清单，包括菜品研发、服务标准、营销策略等各方面。林粤生决定优先集中力量解决三个核心问题：

1.菜品本地化与标准化

2.团队执行力的提升

3.品牌形象的持续强化

菜品的本地化与标准化

曼谷市场的“辣味烧鹅”一炮而红，顾客纷纷要求将其正式纳入菜单。系统分析指出，这道菜结合了粤菜的传统技法与泰式的辛香特点，完美迎合了曼谷消费者的口味偏好。

“看来菜品本地化的方向是正确的。”顾清欢在团队会上总结道，“但我们需要在保持创新的同时，确保菜品的制作过程可以被标准化。”

林粤生通过系统调取了“菜品标准化”功能模块，系统自动生成了辣味烧鹅的制作标准：

?食材清单：系统建议使用泰国本地的香料，同时保留岭南地区特有的腌制技法，确保味道层次丰富。

?制作流程：将传统手工工序简化为几步关键动作，并使用系统推荐的半自动化设备提高效率。

?品质控制：设置烹饪时间和温度的精准范围，确保每一道菜品口感一致。

不久后，这套标准被推广到曼谷市场的所有门店，消费者反响极佳。一位常客甚至在社交媒体上留言：“这家店让我感受到泰国与中国文化的完美结合。”

试点市场的快速推进对团队的执行力提出了更高要求。林粤生意识到，只有一支强大的本地化团队，才能支撑试点项目的长期发展。

他决定从两方面着手提升团队的能力：

1.强化培训：通过系统的“员工技能提升”模块，为本地员工定制了粤菜文化和服务礼仪的培训课程。课程内容涵盖粤菜的历史、菜品的制作技巧，以及如何用消费者能接受的方式介绍粤菜的特色。

2.激励机制：林粤生在试点市场推行绩效奖励计划，将门店的业绩表现与员工的奖金直接挂钩。系统建议采用分级奖励方式，既能激发员工的竞争意识，又能保持团队的合作精神。

在一场培训结束后，曼谷门店的一位店长激动地说道：“通过这些课程，我不仅学到了专业知识，更感觉自己是品牌的一部分。”

试点市场的持续运营离不开品牌形象的强化。林粤生与顾清欢决定通过三种方式巩固品牌的市场地位：

1.社交媒体推广

通过与本地知名博主的合作，制作了一系列短视频和文章，围绕粤菜的故事和文化展开宣传。系统的“社交媒体传播优化”功能显示，这些内容在短时间内触及了数百万消费者，品牌的知名度迅速提升。

2.节庆活动营销

利用当地重要节日开展促销活动。例如，在新加坡的春节期间，推出“粤式年夜饭”套餐，并赠送品牌限量版红包封套。这一活动不仅吸引了大量消费者，还进一步巩固了品牌的文化形象。

3.跨界合作

林粤生与一家本地潮流品牌达成合作，共同推出一款以粤菜为灵感的限量服饰系列。这一举措吸引了年轻一代的消费者，也让品牌形象更具时尚感。

试点项目进入运营后，系统通过实时监控模块，不断提供运营数据和市场反馈。例如：

?曼谷市场中，消费者对带有互动体验的菜品兴趣较高，系统建议增加桌边料理服务。

?新加坡市场中，高峰时段的翻台率偏低，系统建议优化点餐流程，并引入扫码支付功能。

“试点项目已经初见成效，但我们不能满足于此。”林粤生在内部会议中说道，“国际化是一场持久战，我们要始终保持敏锐的市场嗅觉和强大的执行力。”

随着曼谷和新加坡试点市场的逐步稳定，林粤生开始规划下一步的扩展策略。他通过系统生成了一份全球扩展的潜力市场清单，列出了包括吉隆坡、胡志明市和悉尼在内的多个候选城市。

“粤菜的文化传播刚刚起步，但未来的版图没有边界。”林粤生看着地图，眼中满是坚定。他相信，只要团队齐心协力，粤菜的全球化梦想一定能够实现。

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