手机浏览器扫描二维码访问
“新菜式?从未出现过?”掌柜的挑眉,手不听使唤的下意识又朝唇上摸去:“若是如此,倒可以让你一试。”
江上弦矜持的点头:“多谢。”
唐朝的男人只要稍微有了点年纪,就真的很爱留胡子,俗称美髯。
乐仙楼的后厨与整栋楼相比毫不逊色,院子里几个阿婆坐在井水边洗刷。
里头则是大开间,里头齐齐整整的四排八口灶,石台之上齐齐整整放着各类瓜果菜蔬和装着鲜鱼鲜虾的木盆。
一整头处理干净的羊被吊在角落,底下放着一个木盆接着血水。
江上弦看着那头裸羊,再次忍不住羡慕,瞧瞧人家,这羊的大小和质地,一瞧便知是半岁出头的小羊羔。
这种羊肉最嫩了,膻味也轻,不似她平日里做的,啧啧啧。
配菜的小学徒们手上动作极快,几个师傅们在边上盯着,见他们进来纷纷和掌柜的行礼问好。
爱厨星人江上弦看的眼睛发亮,这里的菜刀也有许多种类,大的小的,割骨剔肉各不相同。
掌柜的将她领到一处灶台前停下:“这里的东西,你自己取用便是。”
“是,多谢掌柜的。”江上弦手痒痒的不行,摸了摸大灶上的铁锅,又拿起刀瞧了瞧才放下包袱,拿了个空盆,凑到放鱼鲜的地方找了一番:“掌柜的,第一道菜奴便要用这鱼。”
几个小学徒和大师傅都眼睛朝她这儿瞧,掌柜的睨了他们一圈:“要用什么自取便是。”
没人帮她抓鱼的意思,按规矩,做菜的师傅,一应配菜都是由小学徒准备好的,不过第一次来么,人家要看看她的本事,江上弦应了声,手脚麻利的抓了条鱼放进盆里,拿起刀提到外头院子里。
“这鱼鲜活的紧。”江上弦说着,手起刀落,就给这条活蹦乱跳垂死挣扎的鳜鱼放了血。
现代许多人不爱吃鱼,尤其是河鱼,就是因为鱼肉里带着股草腥味,比不得海鱼,所以一定要先放血,放了血,这鱼肉就干净了,鱼腥味也就去了一半。
“阿婆,给点水呗。”江上弦提溜着鱼,待血放干净了直接开膛,将里头的内脏和鱼鳃去掉,对着一旁看热闹的阿婆咧嘴一笑。
“你这小娘子,杀鱼倒是利索,还要先划拉一下呢?”那阿婆说着拿了盆水给她。
江上弦道了声谢,用刀将鱼鳞刮了个干干净净,又用水将鱼冲洗干净才回到厨房里头。
她昨个儿晚上便想好了的,今日若要做菜,就做三道,第一道便是这松鼠鳜鱼。
这道菜瞧着红红一片,其实小配料也不少,香菇丁、春笋丁、青豌豆、玉米粒、虾仁这五样,醉仙楼自然是有的,江上弦拿了小碟子各取了一丁点放在一旁备用。
又切了一些葱白段。蒜沫、她转着脑袋,掌柜的已经回到前头去了,留下一个小伙计在边上看着她:“小郎君,可有猪油、香油、鸡汤?”
小伙计被她突然点名,微微一愣很快反应过来:“有的有的,某现在去拿。”
“多谢。”
中华美食讲究的是色香味俱全,松鼠鳜鱼,首先要做的便是将鳜鱼的形给做出来,先将鱼头鱼头和鱼下巴剁下,再沿着脊背两侧平片至尾部。
八零年代给反派做后妈 美人被迫怀上豪门大佬的崽 [足球]绿茵魔术师 山海幼儿园 腐败降临,我即是思想 渣A绑定洗白系统后(快穿) 美人娇妩 高冷剑修疯在我死心的那一天 炮灰他只想读书[科举] 来自深海的他 王牌杀手妃:蛇王请躺好 逆转生死轮 糟糕!又心动了 你也是蘑菇吗 七零年代女大佬 为祖国的复兴而奋斗 兽世养崽建部落 等到白头错过你 红龙之孤王 混沌初始
...
余庆阳一个搬砖二十年的老工程,梦回世纪之交,海河大学毕业,接老爸的班继续搬砖。用两辈子的行动告诉老师,搬砖不是因为我学习不好!是我命中注定要搬砖已有两本百万字完本书超级村主任最强退伍兵,可以放心入坑!大国工程书友群,群聊号码492691021新书重生之大国工匠...
一朝重生,亲爹从军阵亡,亲娘病死,留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚,占了我家房还想害我姐弟性命!幸得好心夫妻垂帘,才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位,得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息,变身潇洒少年郎,入了天下闻名的孟家军,立军功当将军,可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样?虾米?威胁我?...
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府,其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎,即便费用高昂,上到各派掌门下到江湖游侠,都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主,揭开来福客栈的秘密!来福客栈日常一幕少林方丈,你怎么吃饭不给钱啊?偶弥陀佛,出家人身无分文,这顿饭可否算作化缘?不行!武当掌门没钱吃饭,还在后院洗碗呢!你若不给钱,就去洗茅房!来福客栈日常二幕丐帮长老,瞧你样子就没钱吃饭,你来客栈干啥?听闻来福客栈可以拿东西抵押,我这里有本上乘的秘...
...
甜宠无虐+日更+萌宝+智脑一个大佬和重生来的小媳妇甜蜜日常!一个娱乐小透明凭借智脑逆袭成超级影后的故事~...