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第四十一章 震面法（第2页）

念冰微笑道：“这是姜汁排叉儿，比起驴打滚来，它的名气就更大了，是最南方那奇鲁帝国的一种知名小吃，一般孩子都比较喜欢吃，当初我师傅为了学这道小吃，曾经亲赴奇鲁帝国，用尽各种方法，才得到了真传。和金香圈一样，这姜汁排叉儿也有自己的制作口诀，名曰：全凭手艺制将来，具体面微哄小孩，酥甜香脆姜味恰，玲珑巧小见奇才。其中，最关键的就是酥这个字了。在制作过程中，姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味儿而得名。它要用鲜姜去皮跺成细末，面粉加一定比便的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面，放到轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀空面，叠起来合成长条后，用刀切成宽为一寸、长两寸的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切成细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜。过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。这排叉儿不用吃，也能感觉出差不了，单是外表，我平常情况下只能做到这种地步了。

雪静对念冰的感世自然熟悉，自然明白他指的平常情况是不用魔法，面前这三道面点能得到他如此高地评价，可见这里的厨师不一般了。

“啪啪啪。”鼓掌声突然响起，一个清脆的声音道：“好，我说谁能点出这三种面食呢，原来是行家啊！幸会、幸会。”念冰和雪静向声音发出的方向看去，只见一名身穿厨师服装的女子俏生生的站在后堂的入口处，正看着自己二人。

看到这名少女，念冰和雪静不禁倒吸了一口凉气，见过丑的，但却绝对没见过这么丑的。这些日子以来，念冰美女看多了，突然看到一名绝世丑女，实在有些不适应。那少女的身材看上去还不错，高挑的身段曲线玲珑，但是，她的脸只能用恐怖来形容了，鹰勾鼻、一字眉、高颧肯、小眼睛，最可怕的就是嘴里向外露出的黄色大龅牙。看到她的容貌，恐怕谁也没心思吃下饭了。惨不忍睹，真是惨不忍睹啊！不过，她也并不是没有优点，或许是因为容貌太差，她的皮肤看上去非常白皙，那种水妹的感觉如果在不看脸的情况下，很有诱人的吸引力。

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站起身，怜悯之色从念冰眼中一闪而过，走到那少女面前，道：“你是这里的主厨么？”

少女小眼睛看着念冰，颔首道：“不错，我就是这里的主厨，也是唯一的厨师。刚才听到你对我这三种面点的评价，想必你也是行家了。”

念冰微笑道：“行家不敢当，我是被一口这个招牌吸引进来的，看来，这个三个金币确实花的很值。你所做的三个面点，火候都掌握的恰到好处，尤其是驴打滚，这种千层驴打滚我虽然自问也能做到，但在均匀程度上恐怕不如你。”他最擅长的厨艺是刀功和各种大餐，面点上虽然也下过苦工，但念冰自问，如果不在面点内结合自己的冰火魔法，很难比的上面前这少女，看上去，这名少女的年纪并不比自己大，如此年轻，厨艺就达到了炉火纯青的地步，念冰不禁心中暗暗佩服，想必，她与自己一样，也经过名师指点。

少女微微一笑，坦白说，她的笑容比普通人哭还要难看一些，道：“每一位厨师都有自己擅长的东西，我指挥做面点，一品面食四个字虽然有些夸张，但我自问，作出的东西还值得一个金币的价格。”

念冰心中一动，道:“不知姑娘是否认识一位叫妙厨的前辈。另外两种面点外界有所流传，但这金香圈的诀窍知道的人却并不多。”

少女眼中闪过一丝惊讶的光芒，“一眼就能看出我厨艺的出处，你是什么人？”

念水微微一笑，道：“我只是一名普通的厨师而已，我有一位朋友是妙厨前辈的弟子，所以，我对妙厨一脉的厨艺稍微有些认识。所以才能认出你的厨艺。”

少女全身一震，“难道你认识明元师兄么？可是，他在冰雪城啊！”

雪静兴奋的声音从念冰背后传来，“你是明元叔叔的师妹？”

少女一看道雪静那绝美的容颜，不禁自惭形秽的低下头，道：“是的，我是师傅的关门弟子，师傅说师兄一直在冰雪城。”

雪静美眸中眼波流转，似乎想到了什么，上前亲切的拉住少女柔软的小手，道：“走，我们坐那边说吧，你管明元叔叔叫师兄，看来我还比你低一辈呢，嘻嘻。”

看着两个女孩儿走到一旁坐下，似乎已经忘记了自己，念冰不禁流露出无奈的苦笑，不过，他对这名自称为明元师妹的少女很好奇，从她在面点上的造诣来看，绝不在浸淫此道的明元之下。虽然师傅说自己地天分很高，但由于这八年以来几乎学过了所有厨艺，所以，专精地却极少，但加上魔法地辅助却能成为一名顶级厨师。可念冰明白，如果自己想在厨艺上有所突破。就决不能老依靠魔法，必须要经过长时间地体悟，在各方面更上层楼才行。

走到桌旁坐下来，正好听到雪静问少女道：“我叫雪静，明元叔叔就是我们清风斋地厨师长呢，你叫什么名字？”

少女眼中流露出激动之色，“我叫明辉，你是清风斋地么？我师傅曾经说过，让我有空时去清风斋看看师兄呢，我师兄现在怎么样？还好吧？”

雪静点了点头，道：“明叔叔很好，现在已经不怎么亲自下厨了。不过，我怎么从没见他做过那个驴打滚和姜汁排叉儿啊！难道他不会么？”

明辉点了点头，道：“是的，师兄应该不会。这两种面点时师傅带我在外游历时用自己地厨艺交换学来地。师傅已经好多年都没见师兄了。在外面游历地时候，能增长不少见识。像这姜汁排叉儿，在当地小孩儿们有首童谣来称赞它，买一包，饶一包，奇鲁排叉儿，姜汁浇，大麻花，碎排叉，十样锦地花，一大一包如水晶，咬入口中甜酥酥。与奇鲁帝国地麻花共称为奇鲁两大著名小吃。”

听到这里，念冰人不住问道：“那妙厨前辈现在在哪里呢？我想向他多多请教呢。”

明辉微微一笑。嘴里地龅牙看上去更加突出了，“师傅不在，他留我在这里打工后，就咱一个人离开了，他说，要让我自己在这里多练上几年。我也不知道他去了什么地方。”

念冰由衷地道：“明辉姑娘，你地厨艺已经非常精湛了。”

明辉有些害羞，白皙地面庞上泛起了一圈红晕，要了摇头，道：“其实不是地。师傅说我天赋虽好，但记忆力却差，所以不希望我像师兄那样同时学习各种厨艺，他说，如果那样地话，虽然我也能成为一名好厨师，却很难成为大陆上顶尖的厨艺高手，反倒不如只学厨艺其中的一种，那样，成为顶级厨师的希望就很大了。所以，后来我就选择了没有血腥气息的面点，我的目标，就是成为一名顶级的面点师。”

只学面点？念冰心中不禁有些疑惑，不过他却很认同妙厨的做法，当初查极曾经对他说过，如果不是因为他拥有冰火两种魔法，也很希望他能从厨艺中的一种学起，那样，可以先精一样，再继续向其他方向发展，后来由于将魔法入厨后可以使食物千变万化，查极才决定让他同时向各方面发展，通过长时间的练习和自己领悟来逐渐提高厨艺的火候。

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微微一笑，念冰道：“你现在已经是一名顶级的面点师了，我想，即使是妙厨前辈，在你这个年纪的时候，制作面点恐怕也没有你现在的水平吧。明师傅的厨艺我领教我过，但面点中除了金香圈以外，其他的手艺恐怕也比不上你。”

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