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种类差不太多,数量也够。
用来熬煮卤水的香料,在古代常用作女子的香包,夏柒庆幸有老板娘,不然就着现有的材料,她还得费一番功夫。
夏柒先将卤料放入锅里,再加入酱油、南姜、糖、白酒,最后倒入适量清水,盖上盖子。
然后开始生火,用猛火激发卤料的香味,等它们在锅内融合。
这期间夏柒将拔好毛的鹅破开腹部,取出内脏后洗净晾干,然后将盐均匀地抹在鹅身的内外,最后用两只筷子成十字状卡在鹅的腹内,撑起整个鹅身。
这时候卤水已经沸腾,夏柒就将固定好的鹅放入卤水中慢慢熬煮。
“好香啊!”老板娘抱了一筐柿子进来,闻到了开盖瞬间散发的卤香。
冷风很快将香味吹散,夏柒接过柿子腼腆地笑了笑,然后就开始洗柿子。
夏柒:“待会儿还要麻烦您帮我们做些馒头包子之类的面点。”
老板娘很快就会意,赵甲舍得花钱自己兄弟吃喝,可不会给夏柒她们吃肉,当即就拍胸口承诺:“行,我等下早点做,肯定不让你们饿着。”
夏柒:“谢谢您。”
老板娘怜爱地看着瘦的只剩皮包骨的夏柒,无奈地离开厨房忙碌去了。
柿子酱很简单,夏柒将洗好的柿子波去蒂去皮,然后放在锅里捣烂,加少许水搅拌熬开。
浓郁甜腻的香味散发,夏柒抽离左手腕骨时,五滴水珠落入锅中。
没办法了,现在还没发现柠檬,夏柒只好用其他代替。
若不是她现在瘦骨嶙峋,卖身契还在赵甲手上,他们才不配尝到她空间里的灵泉。
熬煮五分钟锅内呈浓酱状,夏柒慢慢将水分收干,然后将熬煮好的柿子酱放到一旁备用。
做好柿子酱,夏柒将在这期间不断翻转过的鹅吊起来,离开卤水然后再放入,使得卤料的味道能够更深入鹅肉中。
反复几次,夏柒又将鹅放入卤水中,盖上盖子。
冷风呼啸而过,将香气吹散。
天边的云层聚集,阴沉沉的,带着湿意的风到夏柒的脸上。
几乎是瞬间,院子里响起滴答声。
夏柒看向窗外,下雨了。
吵嚷声从廊檐处传来,尖脑袋孙鹏领着其他厨子走了进来。
他扫了眼夏柒,见灶台旁空瘪的香包,冷声哼哼。
“女人,就是麻烦,进个厨房还带香包。”
“哪会做什么菜!”
“笑话!”
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