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第 147 章(第1页)

“冰酿是什么?”

杜昆走了之后,纪墨就拿这个问题问了杜美。

杜美皱眉,很是不悦,斥道:“不过是小道,不值一提。”

见状,纪墨不敢惹他生气,不好再问,便跟在杜美的身后一同去酿酒,比起众人合力蒸煮晾晒的粗犷酿酒法,杜美在房间之中做得显然就精细多了,纪墨眼睛一亮,他想要学习的就是这种,看起来就跟流水线的感觉不一样。

酿酒的过程之中,杜美不许纪墨插嘴提问,只让他看,纪墨便老老实实站在边角的位置上,看杜美是怎样完成一个个步骤的,同样穿着短褂露出胳膊的杜美动作之中有着行云流水一般的美感,明明环境不同,气氛上,却有种坐看云卷云舒的悠然。

气氛环境,对酿酒来说似乎也很重要,同样的味道,在这个房间之中弥漫开来的时候,纪墨就有一种预感,这里酿造的酒会比外面的更好喝,当然,量也更少就是了。

杜美用的是浸曲法,先把酒曲泡在水中,等到其发动之后,在纪墨眼中,就是溶解,酒曲渐渐溶解之后,再用细细的布过滤,之后把白白的饭团,应该就是米饭团,投入这种过滤之后的水中打散拌匀,放到干净的坛子之中封装,这应该只是完成了一个步骤,还要静待发酵及之后的过滤蒸馏。

是的,这时候的酿酒已经用上了蒸馏技术,不似很多穿越者都能在古代发明蒸馏技术,起码纪墨现在是不能通过这一条投机取巧酿造出更佳的酒水了。

而之前提及的冰酿,还不知道是怎样的酿酒方法,又会酿造出怎样的酒,可,只是一个名词就能增加一点知识点的现实还是在告诉他,那显然更为高深稀少和难得,然而,却被杜美所不喜。

暂时做到封坛这一步的杜美扭头看向纪墨,目光在询问“看明白了吗?”

纪墨点点头,表示大体知道,还不敢在这里高声,等到走出房间这才询问杜美其中需要注意的重点,对纪墨的这份领悟能力,杜美微微点头,给他一一解释起来,说到这种技术上的事情,倒没有多少批评之语了。

中午的时候纪墨跟着杜美一起吃饭,别看是酿酒师,饭食上也就是多了两碟菜,最重要的可能还是那一壶酒,让杜美吃得心怀大畅,作为被杜美带在身边儿,深受喜爱的小弟子,纪墨也有幸尝到了半杯,小小的酒杯量不大,然而还是让他喝得艰难,只说慢饮细品,让自己熟悉这样的味道。

酿酒师若是不会喝酒,不能品评酒的好坏,又算什么酿酒师?这就像是制琴匠听不出琴音好坏一样,岂不是成了笑柄。

不过一小杯,脸上就微微泛红,额上也冒了汗,杜美看着笑:“不着急,酒量慢慢就会好的。”

纪墨控制着脸上的表情应了,往嘴里塞菜,拼命压下那股味道,现在还有些适应不了,慢慢来,总能慢慢品味的。

下午的时候,杜美还要酿酒,纪墨就在一旁陪着,竟是一下午都没跟郭园碰面,走的时候,两人又是各家大人来接,知道自己儿子成了杜美的弟子,纪父是在杜美院子外头接到人的,高兴得当下就把纪墨架在了脖子上,让他来了个骑大马。

纪墨被对方的动作吓了一跳,他都多大了,好羞耻啊!但,抱着纪父的头,捏着他那汗湿的发髻,也感觉到了对方的欣喜,后知后觉地,那种高兴的劲儿也上来了,跟着对方哼起曲子来。

回到家中,说了纪墨的事情,纪母也跟着高兴:“我听说这些酿酒师都不轻易收徒的,如今有了排行就好了,以后再不怕了。”

显然,试用期的事,他们都是清楚的,也没想到纪墨能够一下子做到这个地步,纪父还担心郭家的事情:“那郭家小子并没有被选上,以后怕有些麻烦。”

纪母不以为然:“麻烦什么,说得好像咱家没给礼一样。”

得了纪菊花的信儿,他们把纪墨送过去的时候也是给了礼的,就是没有实实在在给钱罢了,但那些肉啊蛋啊的,不也都是好东西。纪母半点儿不觉得这样有什么不好,自家儿子有出息,就让别人家眼红吧。

被她搂在怀里,冲着脑门“叭”了一下的纪墨脸上通红,那股子奶香味儿让他回忆起了那恨不得飞快遗忘的婴儿时期,扭动着身子挣扎出来,跑回自己房间休息了。

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