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50 辣卤鸭肠 裹满了辣椒油的鸭肠脆嫩(第2页)

她以为很麻烦人的鸭肠,竟然处理得挺快,反而以为很好处理的鸭食管,令人头疼不已。

她买来的鸭食管还算干净,但处理起来特别麻烦,需要把皮质一块块展开,用面粉去除里面的黏液和油脂,刮去杂质,过清水冲洗一遍又一遍……

焯水后,鸭食管和鸭肠,单独用一锅卤水。

怕鸭肠的味道窜进别的卤味,颜烟先卤的鸭食管,提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮、老姜片等香料,加入到卤汤里,一起大火煮沸。

加入焯过水的鸭食管,卤水再次沸腾后,转小火,文火煮二十分钟左右捞出,泡在辣椒红油里。

鸭肠太老了,不好吃。

想要口感脆嫩,用小火煮一分钟,捞出,跟鸭食管一起浸泡几个小时。

卤好的鲜鸭肠,颜烟过完电子秤,四斤鲜鸭肠,卤出来只有2.4斤左右,足足损失掉了四成的重量。

等吸饱了辣椒油,大概能挽回一成吧!

鸭肠和鸭食管价格不算昂贵,它们跟鲜肥肠一样,比较耗费精力和人工,贵就贵在人工费和香料费。

她用剪刀剪下一小块品尝,只尝了个咸淡味儿,还行。

味道还可以,不吃内脏的人,大概有点不敢下嘴。

颜烟拍了照片,发到四个群里——

五颜六色的颜:【所有人,今日新品辣卤鸭肠和辣卤鸭食管75元一斤,约有五斤左右,先到先得哦!】

1群。

圆圆的兔脑壳:【哭了,为什么是今天出新品,为什么?我牙龈肿痛,只能喝稀饭,望着美味的鸭肠和鸭食管,望梅止渴。哎,难过。】

南南一小只回复圆圆的兔脑壳:【哎!】

可可的巧克力回复南南一小只:【你们两个别哎了,昨天吃了辣么多好吃的,故意馋我,今天遭报应了吧!我马上去买鸭肠鸭食管来吃,哈哈哈哈……】

小雨漫步:【我爱吃鸭肠耶!】

嫩芽芽:【我的天,终于上架鸭食管啦,太好了,最爱鸭食管啦!】

可爱喵喵:【鸭肠脆不脆?我爱吃脆的,冲冲冲。】

2群。

性感的母蟑螂:【辣椒油看着就是麻麻辣辣的,辣卤鸭肠,爱了爱了,姐妹们我来了。】

aaaa专业藕片打孔师:【鸭食管才是最绝的,好像有点贵,好吃的话,也行叭。】

怕怕:【流口水,看着好香。】

……

浏览一圈群消息,想到很快要开始忙碌,颜烟给自己倒一杯冰镇酸梅汤,补充水分。

手机响起闹钟声,她返回厨房捞起其他卤味。

十几分钟后,陆陆续续有群里的食客们赶来排队。

尽管距离营业还有一个小时,可是五斤的鸭肠和鸭食管,根本不够抢啊!

万一吃不到鸭肠、鸭食管,邱可晚上肯定一整晚睡不着觉。

最重要的是,要气死那两个人。

昨天那两人吃到美味的全家福汤,也不记得给她带点。

向她描述那个汤啊,鲜得人恨不得把舌头吞下去。

气死鼠鼠了。

邱可被馋了一个晚上,做梦都梦见了那个汤,快要在梦里喝到时,被早起的室友吵醒。

太气人了,做梦都不让她喝到。

邱可来得最早,早早到店里等候,点了杯冰镇酸梅汤,吹着冷气,那叫一个舒服!

[原神]穿越成巡林员后我转投愚人众  七十年代梨园小花旦  疯子也需要爱情  蚌精小姐怀孕后  空间门之有钱任性  系统之改造极品(快穿)  和影帝假结婚后我爆红了  与魔尊的恋爱指南  反派救赎手札[快穿]  穿成捡了落魄反派的炮灰  吃鬼不胖  难忍  成为教皇之后  简妃传  穿成豪门女配后我躺平了  嫁病娇世子冲喜的日常  魔宗很穷  龙套翻身记  最终救赎系统  改革开放魔法界[综英美]  

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