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第25章（第2页）

醉仙楼很快便到了，沈琼英觉得心下一松，忙对顾希言道：“我回去了，谢谢顾哥哥送我，你也赶紧回去吧。”

顾希言深吸一口气叫住沈琼英：“等一等，我有话要对你说。”

第42章出狱+鲟鱼宴

顾希言正要说话，却见韩沐急匆匆跑过来，一把拉住他的手道：“伯约、沈掌柜，你们怎么才回来？可让我好一阵找，今天与柳聪谈得怎么样，可有什么收获？”

顾希言瞪了韩沐一眼，抽开他的手轻斥道：“这么大的人了，还是这么慌慌张张的，成何体统？”

沈琼英在一旁解围道：“一切还算顺利，柳聪已经答应出面控告张侍郎了。”

韩沐面露喜色：“太好了，我也找到一名证人，三人成虎，我们定能让张侍郎声名狼藉。”

顾希言随即便向朝廷上书弹劾张侍郎生前的种种劣迹，在顾希言、韩沐和沈琼英的共同努力下，张侍郎终于被削尽官秩，迫夺生前所赐玺书。而叶芜也得以罚银赎罪，从牢狱中放出。

尽管最后凶手还未能查明，但叶芜能够洗冤出狱，这真是近一个月来的大喜事，沈琼英决定做一顿大餐，叫上叶芜、春兰、柳聪一起热闹一番。

恰巧醉仙楼后厨刚刚采买了一条五斤重的鲟鱼，这个重量着实罕见，沈琼英便想做鲟鱼宴。她早就计划好了，鱼腩可以用来酱烧，剩下的肉可以切片清蒸，也可以做鱼饺，鱼骨可以用来熬汤，一点儿材料也不会让费。

沈琼英先鱼腩肉片成片，加鸡蛋清、盐和少许干淀粉上浆，放入油锅中爆香，再加入酒、酱油和少许清水焖煮，待到汤汁浓稠，放入提前腌制的酱黄瓜、酱姜和葱花大火焖一会儿，待到鱼香与葱香四溢，便可以出锅了，因为酱黄瓜和酱姜本身有咸味，所以这道菜不用另外加盐。

那一厢柳聪在沈琼英的指点下，开始做蒸鱼片，秘诀是沈琼英事先调好的酱料，是由水豆豉、胡椒粉、葱花和蒜蓉组成的，将酱料均匀的铺在鱼片上入笼屉蒸熟，临出锅的浇上一点热油，只听得嘶的一声响，香气便充盈了整个后厨。

沈琼英接着开始包鱼饺，这是比较费工的一道菜。将鱼肉切片，用擀面杖小心地敲成薄饼，再用模子印成圆型的饺子皮。至于水饺的内馅，沈琼英选择了虾仁与五花肉，将他们剁成泥包入鱼皮中，很快便成了一个个粉嫩晶莹的鱼皮饺，放入笼屉中蒸熟，便可以大快朵颐了。

春兰也没有闲着，她起锅加热倒入素油，将鱼骨放入煎得金黄，再加清水小火慢熬一锅鱼骨汤，最后加入提味的胡椒，撒上少许葱花，今晚的汤菜也就有了。

一切准备就绪，叶芜也恰巧来了，令沈琼英意外的是，她身后还跟着一个人——韩沐。

沈琼英今日原本是想宴请闺中密友的，对韩沐的到来十分意外，叶芜不好意思一笑，低声解释道：“我也的来得路上碰到韩治中，就顺便邀请他来了，沈妹妹不会介意吧？”

话说到这份上，沈琼英当然不便抱怨，忙露出笑容道：“没事没事，姐姐此次能够脱险，韩治中也出力不少，你们正巧碰上也是有缘。横竖我菜做得多，便来一起吃吧。”

韩沐看看桌上的菜色，露出笑容道：“沈掌柜这是准备了一桌鲟鱼宴啊，真是来得早不如来得巧，我今天可以大饱口福了。”

沈琼英见韩沐、叶芜坐定，笑着招呼一旁侍立的春兰和柳聪道：“今日来的都不是外人，也没那么多讲究，你二人也坐下一起吃吧。”

“哎。”春兰与沈琼英一向熟不拘礼，随即在叶芜下首坐了下来，却见柳聪还是呆呆站着，半响方道：“那有这样的道理，我还是去后厨用餐吧。”

叶芜不以为然：“你这孩子太小心了，让你坐就坐嘛，日子长了你就知道了，我和你沈姐姐私下里都不讲究这些虚礼，只要你用心做事，一切都好说。”

柳聪还是不大放心，又看向沈琼英，却见沈琼英含笑向她点头：“叶姐姐说的对，你看春兰，早就和我们处成一家人了。”

柳聪端起酒壶给众人斟了酒，这才告了罪，在最下首坐下。

面对满桌珍馐，韩沐却是有些等不及了，首先起身举杯对众人道：“今日摆这桌酒，一是庆祝叶掌柜脱难，二是预祝醉仙楼重新开张，我借花献佛敬大家一杯，大家都不要拘束，定要一醉方休。”

又问沈琼英：“沈掌柜还有什么要说的吗？”

沈琼英笑了：“还能有什么说的，韩治中已经抢着替我先说了。”

众人不由相视一笑，饮毕杯中酒后，便开始品尝美食。

那盘炒鲟鱼片首先吸引了韩沐的目光，鱼肉色白如雪，配以嫩黄的姜丝，褐色的酱瓜，观其形就已令人垂涎。待到下箸，鱼片鲜美柔嫩，散发出馥郁的酒香，而酱瓜又香又脆，搭配在一起吃十分入味。更妙是略显辛辣的酱姜，不但有效去除了鱼腥，还进一步衬托了鱼鲜，真的令人回味悠长。

沈琼英更中意蒸鱼片。鲟鱼刺少肉多，因是现杀后清蒸，更能凸显食材的本味，肉质鲜美细腻，仿佛吸收的江河的灵气。再细细品来，秘制的酱料将鱼肉无声包裹，葱香和蒜香萦绕在舌尖，清鲜与浓郁这两种滋味在口中碰撞、交融，让鱼片更加美味了。

叶芜对中间那盘粉粉嫩嫩的鱼饺十分好奇，一个个小巧玲珑晶莹剔透，看上去就很诱人。夹起一个送入口中，外皮很细腻，而里面的馅料香脆弹牙，鱼肉的鲜嫩，虾仁的爽脆和五花肉的腴美交织在一起，吃起来特别解馋。不知不觉间，四五个鱼饺便已下肚，叶芜还觉得有些意犹未尽。

大家就吃够了菜，便开始舀鱼骨汤喝，经过长时间炖煮，汤色如牛奶一样白，鱼骨和鱼肉的鲜味都溶解在汤中，再加上微辣提味的胡椒，让人喝一整碗都不过瘾。

韩沐喝了半碗汤，内心一动问道：“沈掌柜，还有米饭没有？我还留着肚子，鱼骨汤和米饭是绝配。”

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