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可别小看这三两重,并不多,却是让两斤级别变成三斤级别,那价格可就大了去了。
同样,三斤多的龙虾,加些水称出来四斤级别,又是另外一个价格了。
以三斤重的为例,在高端酒楼上卖,一斤可以算1600元,而两斤重级别的,却只能卖1200元左右,这加些水,一斤可就能卖贵出来400元之多,而进货价呢?秤的肯定是净重,不带多少水份的那种,却只要800元,等同于利润百分之百,翻倍的赚。
“这两只龙虾虽然没去秤过,但肯定不低于三斤八两,极有可能来到三斤九两,也是被我们捕上来,现过一段时间,就是四斤重级别的龙虾了。”
卫宏若有若无的多说一句,就是点出高端海鲜酒楼的那点破事,做这一类生意的人都会有这些操作,这个帝鲜酒楼也必然有,就是过不过份的事:“1200元很实惠了。”
“……”肖轩还是沉默,被三言两语弄得很难受,无论怎么回话都是错了,自家什么情况自己清楚,他也算是讲良心了,没那么过份,不然也不至于生意做得很火爆,可有一点人家没说错,有三斤八九两重,完全可以当四斤重级别来卖,这也在合理的范围之内:“行吧。”
什么门道都让人摸得一清二楚,又刚好卡在三斤八九两重级别,也没有办法说些什么了。
那么还讲什么价呢?
多费口舌,不如成交。
果不其然!
卫宏预估的没错,两只龙虾一过秤,分别达到三斤九两三,还有一些略小一些,可也达到三斤八两五,妥妥的四斤重级别,都不需要特意去加点水份了,直接捞出来,现场秤给客户看,就肯定超过四斤。
什么?
客户要求你先晾一下,弄少一些水份再秤?
生意没有这么做的,这也是高端酒楼做生意的合理规则,捞上来直接上秤,晾一下少些水是不可能的事情,因为谁也无法确保你捞出来放久一点,会不会死掉,万一死掉了怎么办?酒楼不可能做这种亏本生意,故而,都是现捞现秤,那么带出来一二两的水重,也就正常了。
只不过。
从渔船上进货,可就会晾一下了,等到不再滴水,才开始上秤。
两只龙虾,都卖了超过4700元!
并不多的样子,之前卖鳗鱼,一条都卖出超过5000元呢,再怎么看好像龙虾都比不上鳗鱼。
可实际情况不是这样的,龙虾再怎么大,十几斤已经是极限了,最少这种普通品种的龙虾是很难长到超过20斤的,而海鳗鱼呢?上百斤一条并不少见。
单价才是关键,不能按总价来算。
但不管怎么样,单就是这两只三斤多重的大龙虾,卖出去就将近上万元,已经是不小的收获了。
更别说他们一共捕到19只,除了自己在渔船上吃掉了五只小的以外,还剩下14只呢。
……
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