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第二十九章（第2页）

“自然。这可是今日必不可少的东西。不过不是用来加到鸡里头的。”

她把枇杷酱油鸡的点子同兰英婶说了。

“我就说你点子多。你让我们想，可想不出这些花头来。”

“到时我们一份鸡肉就卖十文钱。这样一整只鸡就能卖出去五十文。比原先卖的那整只足多了二十文钱。”

兰英婶咧着嘴笑个不停：“那咱们说好了。昨夜里我同你沈叔也商量过。这三十文我们拿着，多出来的二十文都给你。”

“那怎么行？”姜姀道，“鸡是沈叔打回来的。用的酱油调料都是你们家的。甚至连葱姜都是沈叔去山里找的。我不过出了个点子，帮着做一做吃食。每份拿个两三文就够多了，哪能占了近大半来。”

“照你这么说，要没你出的点子，这二十文还得不来嘞。你不过是拿了本该自己留着的那部分，说什么多啊少的。再说了，你先前不是答应和我们家正式合股吗。既是合股，那自然除了竹编，其他的也要。你拿二十文，我们拿三十文，可不就差不多是你先前说的四六分。”

“那也不行。您这样说，这钱我可拿不下手。”

身后沈猎户的声音传来：“你俩可别辩没完了。要我说，一共五只鸡，切成块就有25份。村子里总共多少人家，总不能人人都想加餐尝个鲜。要我说就先别管什么分不分的，咱们齐心协力先把东西卖了再说。”

姜姀赞同这个说法：“也好，那就按您说的。咱们快手先把吃食准备好。我那儿米粥还在陶釜里煮着呢。一会儿做得差不多，还得先下去把粥盛出来，免得烧干了。”

说着她撸起袖子，把沈猎户洗完的几只鸡接过来。

鸡肠、鸡胗都用清水反复淘洗过，冲得干干净净，毫无杂质。她一看就知道，他们今日这鸡肯定能卖得很好。

都说态度决定一切不是么。有沈猎户做事这细致劲儿，做什么都会成功的。

照着姜姀说的，兰英婶把这几只鸡按块分好，在葱上打了个绳结，又把姜洗干净切成了小小的薄片。

按传统的做法，按说得先给鸡皮上扎一排孔方便入味。

但他们事先已经把鸡块切开，也是为了方便鸡肉吸收汤汁。这样做出来的酱油鸡不会哪一块偏咸或偏淡，酱油的味道能完全地腌透进肉里。

往锅里倒了些油后，姜姀觉得油温差不多，把盐、野葱和姜都放进去，煸炒出香味，再捞出来只留下黄灿灿的底油。

切好的鸡块，鸡皮朝下，挨个儿放入锅中。

鸡皮经热油一呛，喷薄出令人垂涎的焦香。待一面煎得差不多了，她把鸡块挨个翻过来，把底下带厚肉的部分同样放油里煎了煎。

为防鸡肉煎久了会发硬发老，她舀起两碗事先准备好的热水下入锅里。鸡内脏便在这时候，一齐被加入锅中。

冰糖在这个朝代是稀罕物。家里没有冰糖，炒糖色这一步只好略过。但有酱油的咸鲜提香，也完全够了。

顺着鸡肉摆放的方向，姜姀把酱油全部淋在鸡肉上。

很快鸡肉和鸡皮都染上了酱油金黄的色泽，在锅里又焖过一刻钟，一道浓油赤酱香嫩脱骨的酱油鸡就出锅了。

枇杷叶事先放开水里烫过，现下已经成了软乎乎的一片片。

她把鸡块用筷子夹出来，装到叶片里头，趁热扎起来，在外头添了两层干叶防止渗油。又单独夹出来一块鸡胸，把肉切成小块淋上汤汁，供想尝个味的村民试吃用。

这头大功告成后，沈猎户手脚麻利地把鸡块装到事先清洗过的背篓里。

这次东西少，没必要准备挑筐。他倒是觉得省力了，毕竟挑着扁担在山路上确实不好走。

姜姀这次本没打算跟下去。家里躺着个昏迷不醒的，走远了，她始终觉得不放心。

但沈猎户又觉得光自己下山，怕是开不了吆喝的口。不如让小果和他一道下去，既满足了小孩子时不时想要下山玩的心，又能给自己壮壮胆。

没想到还未出门，就看见小果毛茸茸的脑袋从坡下爬上来。

“娘，陶釜里的粥烂成了浆糊，我已经给它盛出来了。”

兰英婶眼里心疼得不行：“哎哟，这么小个娃娃。怎么什么都会做嘞。”

“那你把粥吃了吗？”姜姀问道。

“没有。我看你没在，就没急着吃，光赶上来了。娘，屋里好香啊。背篓里装的就是酱油鸡吗？”

沈猎户从装好的里头拿出来一块给她：“拿去吃吧，刚出锅的香着嘞。”

小果扭捏着没答应：“那不行。这些都是要拿下山去卖的。多吃一块就少卖一块，少挣不少钱嘞。”

捋顺她额前的碎发，姜姀笑道：“人小鬼大。怎么想法这么多呢。不差你这口，既然你阿公让你吃，就吃了吧。”

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