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回去的路上,两人直接就去24小时便利店,买了制作毒药的各种调料。
当然,调料配方是楚明城提供的。
沿海地区大多数都有吃生腌的习惯,只是多少,以及出不出名而已。
至于小米辣、香菜、和葱这些,楚明城平时做菜都会多买一些放着,因此家里刚好有。
配料准备齐全,两人回家,然后来到姜洛洛家里。
她从自己冰箱里找出一个放水果的透明塑料盒子,将里面买来已经两天的苹果给拿了出来。
好在只剩了两个,他们一人一个直接分了。
“做几只?”楚明城吃完苹果,看着两人加起来十八只梭子蟹,询问道。
姜洛洛思考了下:“唔...生腌的话,母蟹好吃还是公蟹好吃?”
“那当然是母蟹好吃,公蟹的话我觉得适合做肉蟹煲。”
“那我们先把公母蟹都分出来,看看母蟹有多少再做决定。”
“行!”
两人将梭子蟹分好后,发现公蟹比较多,有十只,母蟹八只。
“我们做六只母蟹吧,一人三只,剩下的放冰箱冷冻着,下次再考虑怎么吃。”
“OK!”
梭子蟹不想青蟹一样能在陆地上存活好几天,活两天都算很厉害了,还不如直接冷冻上,短时间内吃掉的话肉质差别不大。
楚明城挑出看起来最肥的六只母蟹,然后和姜洛洛一起用刷子刷干净。
接着把刚买的白酒倒大碗里,请它们喝酒。
梭子蟹喝着酒,楚明城也不闲着,正当他要配置生腌的汁水时,姜洛洛自告奋勇,抢走了他的活。
“我来我来,你写一张配料给我,要多少都给写清楚。”
楚明城:“......”
说实话,他腌制这些都是凭感觉来的,哪说的清楚具体的量啊!
之前的腌制泥螺就是如此,味道相当不错,在昨晚就被两人配着粥给干完了。
但见姜洛洛直直的盯着自己,楚明城只好叹了口气,将配料的配比都给写了出来。
至少他知道每种调料大致需要多少,等会姜洛洛实验准备好后,他再过目一遍就行。
写好后任由她在一边捣鼓,楚明城开始切菜,小米辣这些都给切好。
切好后过了小会,姜洛洛这边也配好了。
就是糖少了点,得再加点提鲜,可以一定程度改善盐的苦涩味。
这也是平时炒菜,会加点白糖的缘故。
姜洛洛并不知道这些原理,但是南方人口味偏鲜偏甜,加点白糖并不会在意。
生腌的汁水弄好,楚明城品尝了一下,味道稍微有点浓了。
这个程度如果只腌制四个小时,那应该刚好。
但现在已经晚上快十二点,他们要吃的话也是明天中午了,因此他又加了些矿泉水冲澹一点味道。
直到觉得可以了,他才把喝醉过去的梭子蟹都拿出来,一只只的放进洗干净的塑料盒子里,再淋上汁水淹没了螃蟹的身体。
盖上盖子,再用保鲜膜包好,搞定!
“总算弄完了。”姜洛洛打了个哈欠。
白天练舞晚上又被拉去钓鱼,一直回到家还亢奋着,现在生腌做好疲惫感一下子就上来了。
“嗯,那你赶紧洗洗睡吧,我也回去了。”
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