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来到成品车间,李小明就被分门别类摆放好的各种食品震撼到了。
这些产品几乎都经过了多道处理,最终只需要一些不懂厨艺的人来稍做培训,懂得加热的火候、工具的使用和摆盘就能完全胜任厨房的工作了。
这样做的好处是显而易见的。
首先,卫生通过工厂来控制,食客永远不担心因为哪家店私下的行为导致吃到了不健康的东西。
第二,产品的流程可控,所有的计量可控,在最大程度上做到了配方的保密和控制材料的损耗。
第三,营业的店铺不用在厨房设备上投入太多的资金,能省下极大一笔开销。
第四,由于流程和配方的标准化,食品的味道永远不会出现太大的起伏,能让每一位喜欢上的食客吃到的始终都是难忘的味道。
李小明现在看见车间里这些试制品,真的觉得王同志是个人才,不声不响的就干成了这么大的事,可喜可贺啊!
“别看了,来吧,这旁边就有一个我们模拟实际情况装修的厨房,让工作人员每样给咱们做一份端上来,你试试看如何。”
“好啊,走吧,我倒要看看,这些东西能不能惊艳到我。”
二人来到模拟装修的厨房旁边一张样品餐桌前坐下,李小明就更加满意了。
“哟,还是软垫的凳子,不过怎么不用布艺的要用皮质的呢?布艺的应该会便宜一些吧?”李小明在座位上挪了挪屁股,不解地问道。
王同志得意地摆了摆手指:“你这就不懂了吧?咱们做什么的,餐饮啊,难免会出现顾客打翻了东西的情况,用深棕色的皮质坐垫,就算洒到坐垫上了,擦擦也就干净了,如果你用布艺的,我多久换一次?”
“也是啊,嘿,我还真没想到。”
两人随意地聊着天,不一会儿,菜品就陆陆续续地端了上来。
李小明随意地看了看手机上的时间,从他们坐下来到第一道菜品上桌,总计花费不到5分钟,接下来每道菜的上菜间隔也不到两分钟,这个效率可是相当的高了。
看着端上桌的这些菜品,李小明又笑了。
这简直就是必胜客嘛!
牛排,通心粉,黄金虾,炸薯格,披萨,法式浓汤,沙拉,焗蜗牛,水果茶,冰淇淋,应有尽有。
而且真的卖相相当不错。
让他奇怪和不解的,就是香味,他后世在必胜客的时候其实是闻不到什么香味的,而在这里,在菜品刚端上来的时候,浓郁又不会油腻的香味就随着每一道菜飘散了出来。
“小舅,这香味你是怎么办到的?”
王同志显然知道他这个问题是什么意思,他微微一笑说道:“虽然这些菜表面都是西餐,但是在腌制过程中我们可是试验了大量的方法,把香料融入了进去,其中有那么几味香料,在烹饪过程中就会散发这样的香气,当然跟别的餐厅不一样了。”
“你不会是用了啥不该用的东西吧?”
李小明刚问出来,王同志就不屑地说道:“那些东西我就算想用,这么大的工厂,量能保证吗?再说了,谁乐意用那些东西,我天天吃天天吃,我要把自己整死咋的?”
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