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15风雅梅花馔（第1页）

冬至过后，人们开始数九。

文人墨客风雅，好“写九”，每日一笔画，待填完一幅双钩描红大字“亭前垂柳珍重待春风”，正好九九八十一笔，恰是春回大地，风暖花开之时。

鲜花入馔，古已有之，近可蹭本朝那位女皇的热度。

女皇在位期间，曾命宫女采下各色鲜花，和米捣碎蒸制成百花糕，赏赐群臣，一时成为风气。

沈朝盈怎会放过蹭热度的机会，早在几日之前就打出了广告，买梅花馔，送消寒图。

汤圆搓腻了，食单子又换了新——风雅梅花。

梅花酥、梅花茶是主打招牌，蜜渍梅花、雪绽梅羹、不寒齑是时令尝鲜。

走亲访友的，可以买梅花酥回去。

小巧玲珑一枚，比真花大不了多少，花瓣却做成层叠繁复模样，咬下去蓬松酥脆，一口掉渣，是沈朝盈从千层饼中得到的灵感。

白的、粉的、绯的，又不只有纯色的，那样太单调。忝菜汁调色，不同颜色油酥叠在一起，便如做千层饼一般，对折再对折，用梅花模具压了，炸出来的梅花酥，浓浅渐变，像水墨画中晕染得自然。

粟米和糖磨粉，点缀花蕊，淡淡鹅黄娇俏。

点心易碎，沈朝盈在包装上费了大心思，拿纸小心垫着，外头还罩个纸盒子。

“您送人吃自家吃？送人的？莫若买够一盒九个梅花酥，小店再送您一套九九消寒图，数九么，寓意也好。您看这包装，多体面。”

“夫人自家吃？那这梅花酥您更得看看了，夫人这般年轻，与这些个娇嫩颜色正相称啊...什么？嗐真是，夫人您瞧着最多也才二十有五，哪里老？”沈朝盈笑看一眼那对身边跟着个与阿翘差不多大小娘子的夫妻，卖力推销，良心并不怎么痛。

那句“二十有五”喜得那娘子合不拢嘴：“小娘子生意做得好，嘴真甜。那便各颜色都来一套吧。”

“好嘞！”

待那对夫妻带孩子走后，单纯的阿翘瞪大眼：“小娘子诓人。”

沈朝盈扭头，揉一揉笑僵的脸，耐心教小姑娘：“这叫善意的诓骗。她听了好话，她高兴，一高兴就买了我们的梅花酥，我们也高兴。两全其美么。”

一直被嬷嬷教育不许欺瞒主子的阿翘竟然觉得很有道理。

这样精巧的东西，沈朝盈一早就猜到了罗娘子肯定喜欢，果不其然，快傍晚的时候来了，买了一套回去。

第二日，又派下人来，各颜色的买了三套回去，沈朝盈忙道：“这东西不禁放，得尽快吃完啊。”

婢子笑道，“娘子说，除了自家吃，还要送妯娌、娘家姊妹。”

婢子还替她家娘子带话，语气学得活灵活现：“这沈小娘子做出来东西越发刁钻！花瓣层层叠叠，薄如蝉翼，色染如真。样子这般精巧，真叫人舍不得吃！”

特别是拆开外层的硬纸盒子，里面还有一层垫纸，垫纸上画了一支素梅，枝上有梅花九朵，每朵梅花九个花瓣，共八十一瓣。买了糕点回去的客人，将这层垫纸单独取出来，就可以“画九”了！

和文人写九差不多，每天填色一瓣，染够八十一天，九尽春深。

这样好的包装，这样精巧的卖相，也难怪客人会不忍心吃。

当然了，卖价自然也不便宜，梅花酥费油、费时、费钱，可以说是店里最贵的一样单品了。

不过，买回去的客人并不觉得亏，甚至还有回头客，礼送出去得了盛赞，脸上有光，又寻过来买了不少，分送给其余亲友的。

至于味道么，阿翘吃什么都香，沈朝盈自己则更喜欢清淡口的雪绽梅羹。

若说梅花酥深受夫人们的青睐，那么雪绽梅羹这道清淡糖水则比较受士子们的偏爱。

有人常来常点，一气能喝三碗，赞道：“虽不能饱腹，一闻幽香，亦已足矣！”——花馔是为了尝味，更是被时人看作是一种高洁雅趣的象征。

后世有雪霞羹者，采芙蓉花，去蕊、蒂以汤焯之，用豆腐煮，红白相间，色彩艳丽，恍如雪霁之霞。沈朝盈的雪绽梅羹则是将芙蓉花换成梅花，摘其半含半放香气全者，去蕊、蒂，汆出汁水，用嫩豆花和糖煮，再缀上蜜渍梅花，食之清嫩鲜美，余香盈口。

若用红糖水煮，则成了雪中红梅，亦有别样风情。

豆腐是专门绕了远路去和林三娘买的，林家豆腐坊的豆腐比她们就近这一家要好吃，没有一股豆腥味，豆花点的也好，没有太多孔隙，又嫩又滑又白。

除了做糖水，她们自家吃豆腐也都跟林三娘买。

因着吃货之间的惺惺相惜情，某天买得多了，林三娘主动跟着她们来店里送豆腐的时候，她还做了碗甜豆花给林三娘，让她吃了暖暖身子再走。

林三娘惊异地看着自己送来的白花花的豆腐，不过稍息功夫，就成了一道价格翻好几倍的点心，吃起来依旧是自家豆花，却又完全不一样，不仅卤水味没了，说不出的甜嫩爽滑，汤水里还有莫名的香味。

一想到自家耶娘磨豆腐那么辛苦，而这样小小一碗豆花就能卖上十文钱的价格，林三娘走前眼神带上了羡慕。

沈朝盈与阿翘晚上清算，这几日收入的大头自然是来自礼盒，但是零零散散的竟也卖出去不少。

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