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第148章 羊杂汤（第3页）

今天自己购买了那么多的牛羊肉，除了对方送的一个牛头外，还有一些牛杂和羊杂。

江凡也做了一锅羊杂汤的。

其实羊杂汤也挺好吃的，做法也简单。

用清水把羊杂清理干净后，直接焯水。

水开之后，上面会有一层白沫，用勺子把这些白沫清理干净就可以了。

水开了一会后，就把羊杂捞出来。

若是觉得羊杂不干净需要冲洗的话，一定要用热水，不要用冷水。

处理好之后，就可以直接把处理好的羊杂倒入锅中了。

这个时候要往锅中添水了，这个时候也要直接用热水，或者直接倒入开水。

加入适量的开水之后，就可以往锅中添加调味品了。

葱、姜、大料、蚝油等调味品。

其实炖羊杂汤和做肥肠炖豆腐基本上是一个套路，只是其中一个多了豆腐而已。

关火前，加入适量的食用盐和胡椒粉。

依旧和肥肠炖豆腐一样，胡椒粉是灵魂，喜欢胡椒粉的可以多放一些。

因为胡椒粉自带辣味，所以炖羊杂的时候不用特意放辣椒了。

江凡让蒋欣欣和苏小雨两人给众人盛了一碗羊杂汤。

“蒋欣欣和苏小雨两人可都是高冷女神范，没有想到在你面前都是乖巧的很。”

安然老师笑道。

“高冷吗？

我倒是没有察觉出来，不过她们两个倒是挺乖巧听话的。”

江凡说道。

很快羊杂汤就端来了。

“我已经放了一些胡椒粉，不过你们要是觉得不过瘾可以再放一些，还有香菜，你们也自己看着添加吧。”

江凡提醒道。

说着他一直先夹了一些香菜放入了自己的碗中。

香菜是用来调味的，做凉菜、熬汤的时候添加一些香菜，可以让饭菜更加的鲜美。

当然也有人闻不惯香菜的味道，这个是不能强求的。

就好比有人喜欢吃螺蛳粉，但是就有人闻不得螺蛳粉的味道是一样的。

王建华端起羊杂汤就喝了一口。

“卧槽！”

王建华，喝了一口就嚷出了声。

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