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苏米一边发着面一边美滋滋的想着。
“姑娘,这个面里面放多少盐合适?”其实云浅说这话心里挺虚的,她看见苏米这个盆里放了不少的大枣和南瓜,知道这个是想要做甜口的丸子,但是以前见做甜口丸子的时候都是放一点点的白糖和甘蔗糖,要是条件好的就都是白糖了,像是自己家姑娘这么放大枣的倒是没有见过。
“这个是要放一点点盐的,不过不用放特别的多,要是放多了就串味了。”苏米看了一眼拿着盐罐子的云浅,赶紧说道。
“嗯,姑娘,这个量我找不好,我放,你看着,行不行。”云浅试了两三次,还是不知道该怎么去放这个量,最后还是放弃了。
“行,你就放吧,我看着可以了就告诉你,然后你搅拌均匀了就好了,我为啥让你弄这个丸子,就是因为别的丸子都好说,就是把东西放在一起搅拌就完事儿了,但是这个不同,这个盐巴要是量找的不准这个面就算是完了,这一次我教教你,以后吧,这个面你就自己来和吧,平时可以给两个孩子做一些,又顶饿又解馋的。”
苏米就是这样打算的。
“是,姑娘。”云浅赶紧点头。
苏米如今对待云浅和对待张玉玉都是差不多的,只要有什么新菜,肯定是第一时间就教给她们两个的。
而云浅更是比张玉玉多用上了三分的心。
张玉玉说白了,就是“有恃无恐”,不管当时有没有认真学,只要以后想学了,苏米都会教。
但是云浅不可以啊,要是这道菜苏米只是心血来潮想要做这一次,那以后云浅可能就没有第二次的机会做这个菜了。
再有一件事儿,云浅是个十分要强的性子,自然是不肯比别人差什么的,要是苏米教了一次,张玉玉学会了,她要是学不会,她恐怕是心里会着急上好几天。
“开始放吧,我这个弄完了。”苏米放下了刚才一直在搅拌的面,对云浅说道。
云浅一小勺一小勺的放着盐,前三勺云浅都没有问,从第四勺就开始放一勺问一勺了。
等到第六勺的时候,苏米终于点了头。
“这些就差不多了,开始拌吧。”苏米对云浅说道。
“记得朝着一个方向,等到面和的差不多松软了,就可以开始醒了。”
苏米又嘱咐了一句。
这个面和做面条做饺子之类的面不一样,这个不用醒太长时间。
基本上就是一刻钟就可以了。
这个时候的面用来炸丸子是正好的。
等过了一会,油热的差不多了,一排五个盆的面也都醒的差不多了。
☆、第七百二十六章:炸鸡骨架
苏米把面拎了出来。
因为手法非常不错的原因,盆子里的面都被干干净净的弄了出来,基本上没有任何的残留。
苏米把面团搓揉成了一个大长条,油温这个时候已经达到了炸丸子的最好温度。
苏米的长围裙还有袖套都已经准备好了。
全副武装以后,就开始炸丸子咯!
先是咸口的。
这个丸子味道不错,苏米也喜欢。
而且里面还放了一些胡椒面以及提鲜粉,还有一点点的辣椒粉末在里面。
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