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肥美的猪肉切成肉片,铁锅烧了热水,下?入猪肉片,慢慢搅拌。
不一会,猪油便被炼了出来,肥肉也慢慢变小,颜色由白变得焦黄,成了脆乎乎的猪油渣。
叶婉宁将猪油渣用爪篱捞出来,放到?碗里。
刚转身,就看到?门口探出一个小脑袋。
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不是别人,正是季平安。
他扑闪着一双犹如黑葡萄般的大眼睛,盯着叶婉宁手里的猪油渣,含着手指,口水都快流下?来了。
叶婉宁乐了,往猪油渣上洒了点?甜甜的白糖,给?季平安,“拿去甜嘴吧。”
季平安捧着满满一大碗的猪油渣,乐得不行,脆声道,“谢谢姐姐。”
说完,便端着碗跑开?了。
霍骁路过,正好听到?这一句。
姐姐?
刚才季平安喊他可是喊叔叔的。
是不是差了点?辈分?霍骁摸了摸下?巴想到?。
叶婉宁手脚麻利,不一会就整治出了一桌子菜。
冷面、红烧排骨、佛跳墙、文思豆腐、清炒藕带、松鼠鳜鱼,外加几样下?酒的小菜。
荞麦面浸在冷面汤里,面上码着青翠的黄瓜丝、红色的胡萝卜丝还有溏心的茶叶蛋。
除此之外,还放了红艳艳的辣白菜,和酱红色的酱牛肉,酱牛肉色泽油润光亮,肌肉中的部分牛筋色黄而透明,愈发显得肉的部位纹理分明,令人食指大动。
红烧排骨上了一层好看的糖色,点?缀着绿色的葱花和白色的芝麻。
佛跳墙汤汁黏稠,用料丰富,有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝……都是昂贵的海鲜,要是在内陆,叶婉宁也不敢这么抛费,可这是在海浪岛,最便宜的就是海鲜了,不做一盅佛跳墙实在说不过去。
文思豆腐、清炒藕带、松鼠鳜鱼,也是各有各的特色。
每道菜都色香味俱全,香气扑鼻。
菜一上桌,季学琛的眼珠子都不会转了。
常年吃食堂的他,哪里见过这么豪华的菜色。
他终于明白了,为什么霍骁会不愿意去食堂了,换做是他,他也不愿意去啊!
一时?间,只听见口水吞咽声。
季平安因为是小孩,更?不懂得遮掩,口水咽得响亮。
半晌才听到?霍骁说了一句,“开?动吧。”
大伙也懒得客套了,面对这一桌丰富的菜肴,谁也坐不住啊。
而且每道菜的份量虽然很?多,但架不住人更?多,下?手晚了可就没了。
孙红秀夹了一筷子松鼠鳜鱼,也不知道是怎么弄的,鱼身像炸开?的鱼鳞,又像盛开?的菊花,鱼头?和鱼尾微微上翘,鱼肉外酥里嫩,配上酸甜可口的酱汁,轻轻一抿就化?在了嘴里。
孙红秀忍不住赞道,“婉宁你还说我的刀工好呢,你的刀工才是出神入化?,瞧这鱼做的。”
“鱼算什么,你看这豆腐。”何春雨用公筷挑了挑文思豆腐,白色的嫩豆腐被切成发丝大小,漂浮在清汤之中,“这确定是豆腐,不是头?发丝?”
叶婉宁乐了,“我看你们吃的不是松鼠鳜鱼和文思豆腐,而是蜜糖吧,不然嘴咋那么甜。”
孙红秀:“蜜糖哪有你做的菜好吃。”
季学琛突然道,“大妹子,你这厨艺是跟谁学的?”
叶婉宁转了转眼珠,含糊地道,“我在老?家的时?候,有一位在省里都鼎鼎有名的大厨被下?了牛棚,我经常去给?他送吃的,一来二去我们便熟识起来,我这身厨艺都是他教的。”
她笑笑,半真?半假地道,“以前没有萝卜练刀工,都是用刀削树棍练的。”
季学琛听完,恍然大悟。
原来是这样。
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