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第149章 厨神争霸赛（第3页）
所以能否做出匹配自己烧烤的好吃配菜，在这场对决里同样重要。
“时间到～”
叶娟看着手表大声宣布。
满满一桌子的大肉，看着就很有食欲。
李浩轩夫妻一一品尝，两人都是美食家。
叶娟在品鉴美食方面是世界级的，因为顶尖的美食是她的家常便饭。
陈平安的拼盘是岩羊肋排、战斧牛排和飞龙肉干三种肉组成，一些炸甜香蕉与黄油点缀。
“只有六小时，你这肋排怎么处理的？”
每一道菜品尝过后，李浩轩有指向性问道。
烟熏岩羊肋排那独特的口感，实在令人难以抗拒。
一口咬下去，首先感受到的是紧致而富有弹性的肉质。
经过精心腌制和长时间的熏制，肋排的纹理中充分吸收了各种香料的味道，还带着淡淡的虎奶香，每一丝肉都饱含着浓郁的山林风味。
外皮呈现出诱人焦糖色，略带酥脆，咬起来“咔滋”作响，释放出淡淡的烟熏香气。
内里的肉质鲜嫩多汁，在口中轻轻咀嚼，肉汁便缓缓溢出，带来醇厚而丰富的口感体验。
烟熏的味道恰到好处地融入其中。
那虎奶香与烟熏的完美结合，让人回味无穷，每一口都如同在舌尖上舞动的美味旋律，久久萦绕在口腔之中。
陈平安肯定有自己的小技巧在。
“我为了加快烟熏肋骨时间，在安全范围内适当提高熏制的温度。”
他这方法要注意密切关注温度变化，防止温度过高导致肉烤焦或产生有害物质。
李浩轩点点头，“这只能缩短一小时，还有一小时呢？”
陈平安佩服的看着他，
“我选择质地较细、易燃烧且散发烟雾快的熏料。燃烧时能迅速产生浓郁的烟雾，加快烟熏的速度。”
“我还将熏料浸泡在一些，有助于散发烟雾的葡萄酒，然后稍微晾干再进行熏制。这样熏料在燃烧时，会更快地释放出烟雾，从而缩短熏制时间。”
听完陈平安讲解，李浩轩与媳妇含笑点头。
“我宣布，陈平安选手获得冠军。”
“他不但食材丰富，火候也恰到好处，特别是他根据自己奇思妙想，简化了一道工序。”
“陈朵选手最用心，获得安慰奖一名。”
“光是她挑选的食材，都近乎接近完美。”
“所以，两位选手想好要什么奖品了吗？”
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