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第30章 卤鸭子和红烧肉(第3页)

“暖暖姐,我们到那边说。”

“好。”

温暖也看出来了,在门口这里说话不方便,她们不知道的是这个时候那个端着碗的人看了她们好几眼才离开。

“暖暖姐,今天有亲戚给我送了一只鸭子和猪肉,鸭子有五斤重,我打算用半只的鸭子做一道红烧鸭肉,煮完最少有两斤,鸭子里面我还会放一斤的土豆粉条,还有一道两斤的红烧肉。”

姜小豆说完这两道菜之后,温暖已经要同意了。

姜小豆又开口了。

“这些可能还差一些,我还会做一份肉末鸡蛋肠粉,是广州那边的吃法,不知道你们会不会喜欢。”

“广州那边的菜啊,我听说过没有吃过,看来今天有机会尝一尝了,可以,晚上下工后我让她们过去拿,我先把钱和票给你。”

“好,谢谢暖暖姐。”又让她多了一大笔收入。

“是我们该谢谢你。”

温暖进去拿钱了,随时能从容的拿出十块钱,真是太富有了。

想想自己全部的资产就剩下三十块多一点,就觉得自己好穷啊!

还好又入账十块了,晚上还有虎爷那边的四十块,这样想想好多了,果然物资和金钱能给人充足的安全感啊!

姜小豆拿到钱和票之后,就离开了。

回到家里,小华她们已经上工去了,姜小豆上午的时候就和记分员说了,下午不上工了,在记分员恨铁不成钢的表情中遁走了。

姜小豆给自己倒了一碗水,慢慢的喝完之后,就挽起袖子开始干活了。

要蒸二十笼发糕,可不是容易的事情,不过姜小豆的厨房等级也不可小觑。

红糖发糕最受人喜欢,可能因为最甜吧!

姜小豆做了十笼红糖发糕,三笼紫薯鸡蛋发糕,三笼山药发糕和四笼玉米鸡蛋发糕。

红糖发糕和玉米发糕调好面糊后开始发酵。

紫薯和山药多一道程序,削皮后切片要放到锅里先蒸熟,然后搅成泥,再拌入面糊中。

一锅最多可以蒸十笼,两个锅一起蒸。

不过叠的越多,蒸的时间自然要久一些。

到了下午三点多,发糕都蒸好了,还在锅里焖上十来分钟,这样发糕拿出来才不会塌掉。

接着要处理知青那边定的菜。

一半的鸭子给知青,一半自己家里吃。

姜小豆把鸭子块洗干净,鸭胗鸭肠也切成大一些的块。

生姜蒜头,葱,酱油盐和白糖准备好,最重要的是她的秘密武器十三香。

发糕好了,姜小豆用布垫着两笼两笼拿下来,放到一旁的架子上。

鸭子下锅卤起来,最后放土豆粉条。

把五花肉洗干净,切成两片麻将合起来的方块,先用热水捞一遍,准备炒糖色炖煮。

要是在后世应该要把肉在锅里煎一下,逼逼油,不过现在就不用了,巴不得肥肉拌饭吃呢!

油还能让你跑了,根本就没有人会嫌弃油花。

用白糖炒糖色,其实要是冰糖就更好了,冰糖没有白糖的甜度高,更合适一些。

炒完糖色,把捞过的五花肉放进去翻炒,保证每一块肉都粘上糖色,接着蒜头生姜葱段放了进去,没有酒味道会差一些。

看看下次有没有地方买一些酒回来做菜,很多菜放了酒之后,滋味会提升好几个度。

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