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第347章怀疑人生
“弟弟,开门!”
敲门声结束,林岳的声音在外面响了起来。
“是大哥,难道是打到猎物了?”秀兰好奇问道。
“我去看看就知道了。”林恒一边说一边起身去看。
将院子大门打开,就看到他大哥站在门口,肩膀上扛着一只棕灰色毛的大野猪。
林岳兴奋道:“咱们下的夹子今天挥作用了,就是这头野猪不大。”
“进屋说!”林恒连忙让大哥进去,也没阻止其他几个跟着进来看热闹的人。
“这野猪估计只有一百出头,有点太小了。”林岳将野猪放下说道。
林恒笑着道:“可以了,这个大小的最合适。”
“是啊,就这么大的野猪最好吃。”
“再大就老了,皮肉咬不动。”
旁边围观的几个老头附和道,言语之间他们似乎对于吃的东西非常有研究。
林恒去拿秤的时候,林岳给众人讲了一下他猎杀的过程。事实上他去的时候野猪已经快不行了。林恒下的大夹子夹进了血肉里面,野猪剧烈挣扎之下已经失血过多,他就是不补那一枪它也很难活下去。
拿磅秤秤完,林恒笑道:“一百一十二斤,很不错了。”
秋天的猪肥,这头野猪毛偏灰色,一看就是一两年的小野猪,肉质是最好的。
林岳点头说道:“那还行,我先回去让你大嫂烧水,你这边也烧一些,咱们一会儿好杀猪。”
“可以。”林恒点头答应,带着秀兰进了屋,然后去厨房烧了两锅水,又用热得快在木桶里烧一桶水。
进屋围观的几个老头和妇女不想走,林恒给他们倒了一杯开水就不管了。几個人现半天不杀猪觉得有些没意思,走跑进屋看了一眼林恒家的冰柜这才依依不舍的离开。
林恒看他们出去连忙将门给关上,但是没锁。
“这野猪杀了你要冻冰箱吗?”秀兰一边看着晓霞一边问道。
林恒看了一眼野猪道:“就保留一点鲜肉,其他的晒成腊肉再保存,现在这天气已经很适合晒腊肉了。”
虽然这是一头母野猪,但是新鲜的肉味道依旧不小,晒成腊肉不但能保留本身的风味,还能减少腥臊。
还有一个就是腊肉重盐可以杀死野猪肉身上的寄生虫和细菌。
“你和我想的一样。”秀兰微笑说。
野猪肉新鲜的味道并不算特别好,她还是喜欢做成腊肉再食用。冰柜的好处就是做成腊肉冻着不会长虫。
“爸爸,我们今天还做秋梨膏吗?”晓霞抓着簸箕里的棠梨歪头问道。
“做啊,等把猪杀了下午再做。”林恒拿起一个棠梨尝了一口说。
相比于之前,现在棠梨的甜度高了不少,但是依旧有些涩口。
等水差不多烧开,林父和林母也都过来了。
“这么大头野猪,厉害啊。”林父翻了翻野猪笑道。
“杀了过年都不用杀猪了。”林母开心道。
“水开了,咱们先汤猪吧。”林岳笑着提醒。
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