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这馅料就算调制好了。
林小红冲着屋里喊道,“大江,把炕桌擦一擦,娘要进屋包饺子。”
李大江跑出来,满脸的不敢相信,那小表情分明就是“啥家庭啊!不年不节的就包饺子!”。
林小红赶紧解释一波,“我求你叔姥爷做家具,饺子是人家的手工费。”
李大江利索去投洗抹布了。
李溪和李河也出来帮忙。
林小红并没打算让孩子们帮忙包饺子。
一是饺子面稀缺,遭不住嚯嚯。
另外还要送人,太难看也不好出手。
最最主要的是她要□□薄馅大的菜饺子,技术含量还是挺高的,崽们做不来。
林小红很是无情的将仨崽赶到炕梢看书去,谁也不许靠近。
在炕桌上撒点白面做补面,开始二次揉面。
揉得差不多了,就在面团中间戳个洞,双手搓着面将洞扩大,再将圆团揪开,这样面团就变成长条了,可以揪面剂了。
因为要做大馅菜饺子,所以剂子不能太小。
要不然做小饺子,自己包十几斤可够费劲的。
揪下一部分剂子,林小红开始擀皮,擀的很薄。
在包的时候更是尽可能的塞馅料,反正是蒸饺,不怕漏!
这样饺子外侧(封口处)短点,除了不美观也没啥。
因为饺子个头大,所以包得挺快的。
头两盖帘的饺子都让她冻外头去了。
这是要送给娘家和老叔家的。
距离远,如果送熟的,这一路也要冻上了,还不如送冷冻的,回头让他们自己蒸去,吃多少蒸多少更方便。
不得不说,这个时候的北方,外边就是天然大冰柜,很是环保好用!
林小红一回屋,就看到老幺蹭了过来,“李小河你想干嘛?”
李小河摇晃着小脑袋,“不嘛,娘,饺子。”
林小红继续包,“嗯,咱家晚上吃饺子,你想吃不?”
“想!”格外的响亮。
林小红看了看盆里的馅料和面剂子,“很快就可以吃了。去看书吧,一会烧火喊你。”
看着小儿子恋恋不舍的样,还有大江、小溪得偷瞄,果然饺子魅力无边。
怕给仨崽崽馋坏了,她还是加快速度吧。
终于全部包完,林小红看了看数量,觉得有些多,“你们报数,一人可以吃几个?”
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